Фастфуд старит и уменьшает объем мозга

К такому выводу пришли американские ученые, обследовав питавшихся гамбургерами новобранцев из штата Миссури.

Часть военнослужащих получала стандартный набор из ресторанов быстрого питания: гамбургеры, хотдоги, газировку. Через год на контрольном обследовании результаты оказались плачевными.

По оценкам ученых, организм солдат состарился примерно на 20 лет. Физическая подготовка и активность снизились у всех. Большинство начали испытывать проблемы со здоровьем. У более чем 60% молодых людей были обнаружены стоматологические болезни, дефицит железа и проблемы с пищеварением.

Более того, фастфуд, оказавшийся на второй строчке рейтинга самых вредных продуктов, разрушает нервные ткани, вызывает воспалительные процессы и уменьшает объем серого вещества. Томография мозга испытуемых показала  повышенную активность белка фибриногена, являющуюся симптомом острых воспалительных заболеваний и отмирания тканей. В миндалевидном теле был обнаружен избыток воды, что связывают с беспокойством, депрессией, фобиями.

Специалисты Института психиатрических заболеваний Нью-Йорка выяснили, что больше всего у людей, употребляющих фастфуд, страдают центры головного мозга, отвечающие за удовлетворение и принятие решений. Склонность к принятию опасных решений, утрата самоконтроля, в том числе и в принятии пищи, – только малая часть того, чему подвергают себя любители запивать гамбургер газировкой.

Мишель Обама (Michelle Obama) уже объявила войну фастфуду на государственном уровне. С февраля в школах Америки полностью изменятся меню и рацион питания.