Конкурс

Генные модификации добрались до шоколада

Ученые разгадали генетический код дерева какао и придумали, как сделать шоколад из него не только вкусным, но и полезным.
Польза шоколада
Польза шоколада
Фото: Thinkstock

У шоколада слишком много поклонников, которые не имеют силы воли, чтобы прекратить его употребление. И хотя запах шоколада повышает иммунитет, его употребление наносит определенный ущерб сладкоежкам, в частности, приводит к проблемам с лишним весом. Поэтому американские исследователи задались вопросом, как сделать шоколад не только вкусным, но и полезным. Решение задачи стало возможным после того, как им удалось вычислить генетический код дерева какао. Теперь ученые собираются улучшить полезные свойства шоколада с помощью определенных генных модификаций.

В первую очередь планируется увеличить через вмешательство в генетический код какао-бобов содержание флавонолов (фенольных соединений, принадлежащих к желтым красящим веществам растений). Известно, что флавонолы благотворно воздействуют на организм, способствуя его оздоровлению. Из всех сортов шоколада в данный момент наибольшее количество этих веществ содержится в горьком черном шоколаде.

Руководитель исследовательской группы доктор Ховард-Яра Шапиро считает, что высокая концентрация флавонолов будет усиливать полезные свойства жиров, входящих в состав шоколада. В первую очередь такой генно-модифицированный шоколад станет хорошей альтернативой обычному для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы.

Недавно ученые доказали, что кофе является прекрасным средством против целлюлита у женщин.

Комментарии1

Получается, что польза шоколада невелика, но эти химики хотят и тут свое ГМО применить

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.