Осень – время мерзких простуд и вкусных витаминов, которые содержатся в сезонных фруктах. Правда, и они порой таят опасность. Споры вокруг граната утихают, пожалуй, только на то время, когда плод исчезает с витрин супермаркетов. Фрукт это или ягода? Не опасен ли он для людей с заболеваниями желудка? И можно ли есть гранат с косточками или их обязательно нужно выплевывать?
Мы все узнали: во-первых, гранат – это разновидность ягодообразных, и плод правильно называть «гранатиной». Российское название, кстати, произошло совсем не от вида снаряда, а от латинского слова granatus, что переводится как «зернистый».
А теперь, барабанная дробь, самый главный и спорный вопрос: можно ли есть гранат с косточками? Так вот, можно и даже нужно: по заверениям диетологов, элементы, которые содержатся в ядрышках, только стимулируют моторику кишечника и обеспечат своевременную эвакуацию содержимого. Правда, то же самое может быть и опасным. Чтобы до конца разобраться в вопросе, мы обратились к специалисту.
Маргарита Королева, звездный диетолог, кандидат медицинских наук, автор бестселлеров «Легкий путь к стройности. Похудеть навсегда» и «Дневник питания»:
— На самом деле не важно, есть гранат с косточками, важен ваш комфорт. Кстати, косточки далеко не всегда бывают жестковаты, их мягкость зависит от того, где рост гранат. Так вот, важно то, как ваша пищеварительная система воспринимает продукт. При здоровом кишечнике косточку можно спокойно глотать, и это только поможет пищеварению. А вот если у человека есть проблемы с кишечником, воспалительный процессы, в период обострения гранат в принципе не показан, и уж тем более косточки.
Свежевыжатый гранатовый сок лучше пить через трубочку и разбавлять его водой примерно процентов на 30. Ведь в составе – высокая концентрация органических кислот в составе, и это может повредить эмаль зубов.
Кроме этого, мы должны умеренно относиться к количеству плодов, которые съедаем, как и с любыми продуктами, полезными для нас. Гранат сладкий, и сок, и мякоть имеют гликемический индекс, и у организма может быть ответная реакция в виде повышения уровня сахара в крови и работы инсулиновых рецепторов поджелудочной железы. Поэтому людям, склонным к метаболическим нарушениям, нарушениям углеводного обмена, нужно есть не более одного среднего граната в день. Дополнительно можно отдать предпочтение яблоку, это тоже сезонный продукт, со своим набором полезных компонентов. Два-три фрукта в день вполне достаточно, чтобы сделать питание сбалансированным.
Вообще, осенью очень важно есть сезонные фрукты, ведь происходит энергетический спад и наблюдается недостаточное количество витаминов. Это происходит уже к концу лета, несмотря на то, что рынки пестрят свежими овощами и фруктами, и люди их едят. В жаркий сезон расход витаминов у организма высокий: теряется много жидкости, снижается обмен веществ. Не просто так к концу лета и началу осени высока заболеваемость, и крайне необходимо пополнять ресурс за счет сезонных продуктов.