Ученые разгадали природу морщин

Специалисты представили модель укладки кератиновых волокон кожи, объясняющую ее способность впитывать огромное количество воды, сопровождающуюся появлением глубоких морщин.

Известно, что поверхность кожи может, словно губка, впитать в себя уйму воды, однако сохранить при этом свои защитные свойства. Это обусловлено необычным строением кожи – пространственным расположением белка кератина. До недавнего времени специалисты не могли до конца уяснить, каким же образом расположены кератиновые тяжи.

Исследователи выдвинули гипотезу, согласно которой в основе старения кожи лежат гидроиды. Это такой тип поверхности, который математики задали уравнением cos xxsin y + cos yxsin z + cos zxsin x = 0.

По мнению авторов научной работы, тяжи кератина находятся словно в полости виртуального гидроида. Таким образом, кератиновый слой оказывается весьма прочным, чтобы выполнять защитную функцию, однако может сильно видоизменяться, приводя к морщинам.

Тем же, кто планирует как можно дольше оставаться здоровым и молодым, ученые советуют ввести в свой рацион обыкновенное яблоко. По мнению специалистов, этот фрукт лучше других защищает от старения. 

Тем временем японские рестораторы предлагают своим клиентам необычное меню, в состав которого входят блюда с коллагеном. По заверениям кулинаров, такая пища поможет предотвратить нежелательные морщины.