Ученые: яйца – универсальный источник антиоксидантов

Специалисты из университета Альберты обнаружили, что яйца являются источником множества антиоксидантов, предотвращающих развитие сердечно-сосудистых болезней и рака.
Яичница поможет предотвратить сердечно-сосудистые заболевания
Яйца – кладезь антиоксидантов.
Фото: Shutterstock

Ученые проводили анализ яичных желтков, в результате которого выявили, что в их состав входят две аминокислоты, триптофан и тирозин, имеющие антиоксидантные свойства. По словам сотрудников университета, два сырых куриных желтка по своим полезным свойствам дважды превосходят яблоки и могут сравниться с 25 граммами клюквы.

Между тем при жарке или варке яиц их антиоксидантные свойства снижаются почти вдвое. При приготовлении в микроволновой печи – чуть больше чем вдвое.

В настоящее время специалисты пытаются выявить и другие антиоксиданты, в том числе те, которые придают желтку желтый цвет, а также пептиды.

К слову, ранее ученые обнаружили, что яичные протеины преобразуются в кишечнике таким образом, что способствуют понижению кровяного давления. 

Напомним, что ранее группа канадских специалистов пришла к выводу, что вкусная пища способна вызывать у людей зависимость, схожую по симптомам с наркотической. Особенно если дело касается сладкой и жирной еды.

Комментарии0
Эксперты форума
42 эксперта
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Нурия Архипова
Карьерный консультант
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Александр Вдовин
Пластический хирург
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.