Аптечная грядка: витамины в зеленом луке

Выращивая на своем приусадебном участке зеленый лук, мы меньше всего думаем о его полезности, а зря. Какие витамины в зеленом луке приносят наибольшую пользу? Кому лук употреблять нельзя? Узнайте об этом из нашей заметки.

Витамины в луке: с грядки – на стол

Кладезь полезных витаминов, микроэлементов и эфирных масел содержит это ароматное овощное растение семейства луковичных. Все они чрезвычайно полезны для здоровья человека.

Содержание витаминов:

- бета-каротин (витамин A): обеспечивает хорошее зрение и прекрасное состояние кожного покрова, ногтей и волос;

- B1 (тиамин): играет большую роль в регуляции жирового, углеводного и белкового обмена в организме;

- B2 (рибофлавин): способствует нормальному кроветворению, оказывает влияние на репродуктивную функцию организма;

- B3 (никотиновая кислота): необходим для сохранения иммунитета, для борьбы с образованием холестериновых отложений на стенках кровеносных сосудов, для расширения сосудов;

- B9 (фолиевая кислота): участвует в регулировании деятельности нервной системы;

- в луке много витамина C, в 100 г содержится треть суточной потребности взрослого человека, лук повышает сопротивляемость организма человека к инфекциям и простудным заболеваниям;

- витамин E, который еще называют витамином молодости, способствует замедлению старения.

Комплекс перечисленных витаминов является сбалансированным, а потому рекомендуется к ежедневному употреблению.

Кому зеленый лук употреблять не рекомендуется

Несмотря на наличие чудодейственных полезных свойств, некоторым людям есть лук нельзя. Наличие кислот в составе этого овоща повышает кислотность желудочного сока, а потому не рекомендуется лицам, имеющим гастрит с увеличенной кислотностью или язвенные поражения ЖКТ (желудочно-кишечного тракта). Также под запретом он у больных панкреатитом, холециститом, гепатитом.

Лук может повысить артериальное давление, поэтому людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и гипертонией его употребление нужно снизить до минимума.

Высокое содержание эфирных масел, придающих луку своеобразную остроту, может послужить причиной отказа младенца от материнского молока. Поэтому женщинам, кормящим своих детей грудью, следует воздержаться от употребления лука в пищу.

Кроме того, довольно редко, но у некоторых людей встречается аллергическая реакция на данный овощ.

Для всех тех, кому зеленый лук не противопоказан, следует включить его в ежедневный рацион питания в течение всего года. Благо, что недостатка в нем на прилавках наших магазинов нет. Лук неприхотлив, и его можно выращивать даже в цветочном горшке на подоконнике в городской квартире.