Диета № 5 для лечения печени

Людям, страдающим от заболеваний печени, важно придерживаться особой диеты. При остром и хроническом гепатите, холецистите, циррозе печени врачи рекомендуют питаться согласно столу-диете № 5, разработанному специально для нормализации функций печени в условиях полноценного и разнообразного питания.

Разрешенные продукты

Людям, страдающим заболеваниями печени, рекомендуется употреблять в пищу как можно больше овощей и фруктов. Полезны будут овощные супы с добавлением макаронных изделий и круп, фруктовые супы. Разрешено есть любые каши, но наибольшую пользу организму принесет овсяная и гречневая. Макаронные изделия, а также всевозможные блюда из бобовых тоже допустимо употреблять в пищу. Диетический стол № 5 позволяет есть нежирную говядину, курятину и другую постную птицу, а также нежирные сорта рыбы (судак, треска, серебристый хек, навага, сазан, щука). Можно употреблять в пищу подсушенный ржаной и пшеничный хлеб, из прочих мучных изделий – печенье из несдобного теста. Количество употребляемых больным яиц жестко ограничивается. Допустимо, чтобы они периодически присутствовали лишь в составе других блюд. Также можно изредка побаловать себя белковым омлетом. Полезны молочные продукты с низким содержанием жира – молоко, как цельное, так и сгущенное, сметана, творог, неострый сыр. Нужно есть как можно больше зелени, спелых помидоров, некислой капусты, консервированного горошка. Кулинарные жиры и сало, использующиеся при готовке, желательно заменить сливочным или растительным рафинированным маслом.

Из напитков больные, придерживающиеся диеты № 5, могут потреблять некислые фруктовые и ягодные соки, а также томатный сок, разнообразные кисели и компоты, отвар шиповника, некрепкий чай

Табу диеты № 5

Существует список продуктов, которые не должны появляться в меню человека, страдающего заболеваниями печени. К таким табу относятся жирное мясо и рыба, изделия из сдобного теста, торты, пирожные, а также свежие хлебобулочные изделия, консервы и маринованные овощи, жареные и сваренные вкрутую яйца, шпинат, зеленый лук, редис, щавель. Подверглись запрету и такие лакомства, как мороженое и шоколад. Пока человек придерживается диетического питания, ему не следует увлекаться напитками из холодильника, черным кофе, какао, а также алкоголем.

Если жизнь без кофе сидящему на лечебной диете не мила, он может пить некрепкий напиток с добавлением молока

Режим питания нарушать нельзя

Диета под номером пять налагает на человека и определенный режим питания. Полезно принимать пищу часто – пять-шесть раз в день, но маленькими порциями. Еда может быть вареной, тушеной, изредка – запеченной. Мясо и продукты, богатые клетчаткой, рекомендуется перетирать. Блюда должны быть исключительно теплыми – от холодных лакомств следует отказаться.