Диета после инфаркта: что можно и что нельзя?

Чтобы «разгрузить» сердечно-сосудистую систему, придется пожертвовать жареными пирожками жены, бокалом шампанского в новогодний вечер и ароматной копченой колбасой. Но все это – дело вкуса, который вскоре привыкнет к новым продуктам – вареным, без соли и прожарки. Диета после инфаркта – ключ к здоровью. Ради этого можно изменить и рацион.

Какие продукты исключаются после инфаркта?

Ограничение в питании человека после инфаркта весьма жесткое. Запрет накладывается на следующие продукты:

  • Соленые (задерживают жидкость в организме и повышают нагрузку на сердце).
  • Маринованные.
  • Копченые (негативно влияют на почки и выведение жидкости).
  • Сладкие (нагружают поджелудочную железу, несут дополнительные калории).
  • Сдобные (приводят к набору веса и метеоризму).
  • Жирные (влияют на уровень холестерина).

В первую неделю разрешается прием только перетертой пищи, на второй – третьей неделе можно употреблять измельченные блюда, а дальше – разрешается и кусочками. Всего приемов пищи должно быть 5 – 6 в день, воды много нежелательно, особенно в первую неделю – до литра.

Диета для мужчины после инфаркта подразумевает 1100 – 1400 калорий в сутки, для женщины показатели могут немного отличаться (с учетом возраста, массы тела, сопутствующих патологий).

В первые дни – это общий вес еды в 1,6 – 1,7 кг. Но и дальше придется держать себя в форме. Можно найти и плюс – стройность ни одного человека не портила.

Что останется в тарелке?

В день разрешается большое количество продуктов, можно по-разному их компоновать и составлять свое меню. Со временем диета при (и после) инфаркте станет привычным способом жить и получать удовольствие от питания.

В сутки можно съедать следующие продукты (порции зависят от срока давности приступа).

  • Гречневая, манная, рисовая каша и запеканка с макаронами на обезжиренном молоке (100 – 150 г). Сначала перетертые – потом нет.
  • Отварные картофель, морковь, свеклу употребляют в виде пюре, потом (тушеные) – в салате (100 – 150 г).
  • Из сладкого разрешаются чернослив и курага, размоченные в воде (сахар и мед – до 30 г в сутки).
  • Из напитков можно чай, некрепкий кофе, обезжиренные молоко и кефир, компоты. Кисели – на 2-й неделе.
  • После 4 недели допускается бутерброд с вымоченной сельдью или ветчиной.
  • Хлеба можно немного, желательно вчерашний белый.
  • На третьей неделе допускается употребление сливочного масла на хлеб – 10 г.
  • Инфаркт подразумевает диету, но не отказ от любимого продукта мужчин – мяса (без жира, как и нежирная рыба) и яиц (только белок). Из мясных и рыбных продуктов вначале разрешаются тефтели и котлеты на пару – не больше 50 г. Позднее – отварное мясо.
  • Супы на овощном бульоне, потом – на слабом мясном. Картофель и крупы должны хорошо развариться (150 – 200 г).

Инфаркт – не приговор, а возможность начать жизнь с нового листа, где не будет прежних ошибок. Относительно здоровья – тем более. Диетическое питание – первый шаг.