Диета при заболеваниях поджелудочной железы: что нельзя есть?

Если вас беспокоят боли в поджелудочной железе или вы страдаете хроническим панкреатитом, первое, на что стоит обратить внимание — рацион. Диета при заболеваниях поджелудочной железы должна основываться на употреблении злаков, фруктов и овощей. В этой статье вы узнаете, как составить правильное меню.
питание при поджелудочной железе
Питание при заболеваниях поджелудочной железы должно быть сбалансированным
Фото: Getty

Заболевания поджелудочной железы: причины и симптомы

Поджелудочная железа играет важную роль в процессе пищеварения и обмена веществ. Ее острое воспаление называется панкреатитом. Его могут спровоцировать:

- чрезмерное употребление алкоголя;

- неправильный рацион;

- малоподвижный образ жизни;

- болезни желчного пузыря или кишечника;

- операции в брюшной полости;

- прием ряда лекарственных препаратов и т. д.

Панкреатит может развиваться в острой либо хронической формах. Симптомами нарушения процесса пищеварения может стать резкая головная боль, головокружение, понос, сильная рвота, слабость и повышение температуры тела.

При заболевании поджелудочной железы ее секреция нарушается, ферменты излишне активизируются и вместо пищи начинают переваривать сам орган. Начинается сильное воспаление. В процессе развития хронического заболевания большая часть ткани железы заменяется рубцовой. При заболеваниях поджелудочной железы питание должно быть организовано в соответствии с рекомендациями врача, иначе может наступить обострение заболевания или тяжелые осложнения.

диета при панкреатите поджелудочной железы что нельзя
Диета при панкреатите поджелудочной железы: что нельзя есть?
Фото: Getty

Диета при заболевании поджелудочной железы

Первые три дня после приступа пациенту разрешено употреблять до 2 л воды в сутки, а также несладкий отвар шиповника или компот из сухофруктов. Всякая еда из рациона исключается. Далее, на протяжении недели врачи рекомендуют принимать в пищу блюда, которые не содержат жиров.

Обязательно употреблять продукты, имеющие в составе белок и клетчатку

Подробно расспросите врача, что нельзя есть при панкреатите поджелудочной железы, диета должна соблюдаться неукоснительно. Пример здорового рациона на неделю:

1. Понедельник:

- завтрак: яйцо всмятку, картофельное пюре на молоке, компот из сухофруктов или шиповника без сахара;

- обед: суп, приготовленный на воде с пшеном и овощами, отварное куриное филе без сухожилий, запеченная тыква, некрепкий чай;

- ужин: суфле из паровых котлет, сухари из черного ржаного хлеба, порция свежих фруктов, кипяченая вода.

2. Вторник:

- завтрак: овсяная каша, мягкие кнели, отвар из сухофруктов;

- обед: мясной бульон с потертым картофелем, плавленый сыр, пшеничная каша, рыбное суфле, несладкий компот;

- ужин: вареное яйцо, сухари в панировке, печеные яблоки с медом или фруктовое желе с добавкой сорбита.

3. Среда:

- завтрак: пюре из манки и тертой моркови, сдобное печенье, свежие ягоды иди отвар из сухого шиповника;

- обед: рисовый суп, порция отварной говядины, перловая каша, сухари из черного хлеба, фрукты;

- ужин: салат из свежих овощей, омлет на молоке, рыбное суфле, черный чай без сахара.

4. Четверг:

- завтрак: перловая каша, филе рыбы, орехи, вода;

- обед: овощной бульон, рагу из молодого картофеля и тушеной говядины без жира и шкуры, несладкий кисель;

- ужин: омлет на молоке, сыр, сухари, куриный паштет, компот.

5. Пятница:

- завтрак: салат из вареной свеклы, фруктовая нарезка, вода;

- обед: гречневый суп, говяжьи котлетки на пару, сдобное печенье, настой из свежих фруктов;

- ужин: рис, приготовленное на пару пюре из овощей, печеная тыква, творожный пудинг, черный чай без сахара.

6. Суббота:

- завтрак: яйцо всмятку, диетические фрикадельки из куриного филе и риса, печеное яблоко, вода;

- обед: мясной бульон с картофелем и морковью, перетертое рыбное суфле, творожный пудинг, кисель;

- ужин: овсяная каша, отварная птица, нарезка из овощей, цельное молоко.

7. Воскресенье:

- завтрак: рисовое пюре, творожная масса, компот или кисель;

- обед: мягкие отварные кнели, гречневая каша, печеные фрукты, кисель либо отвар из шиповника;

- ужин: говяжьи биточки, вареная свекла, сухари из ржаного хлеба в панировке, тертая морковь с яблоком.

Питание при заболевании поджелудочной железы предусматривает употребление пищи небольшими порциями: в среднем по 4-7 раз в стуки. Сделайте выбор в сторону тушеных и вареных блюд, откажитесь от соленой, острой, жареной или слишком жирной еды. Пища для пациентов должна быть жидкой. Откажитесь от алкоголя и газированных напитков. Диета при заболеваниях поджелудочной железы поможет вам восстановить здоровье и вести активную жизнь.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.