Худейте вкусно. Рецепт диетических котлет

Котлеты мало у кого ассоциируются со здоровой, диетической пищей. Однако существуют рецепты, позволяющие сделать это блюдо не только вкусным, но и вполне подходящим для тех, кто сидит на диете.

Содержание статьи:

Рецепт диетических котлет
Рецепт диетических котлет
Фото: Shutterstock

Несколько советов, позволяющих сделать котлеты диетическими

Вы можете сами превратить свой любимый рецепт котлет в диетический. Начните с того, что замените около 90% мяса постным, отдавая предпочтение таким полезным продуктам, как грудка индейки или цыпленка. Оставшиеся 10% могут быть сочной и ароматной говядиной, телятиной и даже свининой или более жирным мясом с бедер тех же птиц.

Во многих рецептах котлет фигурируют хлеб или пшеничные сухари, откажитесь от них в пользу овсяных хлопьев, тертых овощей и обезжиренного творога. Хлопья и овощи – прекрасный источник полезной в диетическом питании клетчатки, а творог богат казеином, сложным, долго переваривающимся белком. Если вы не представляете котлет без хлеба, замените белый – цельнозерновым.

Положите в фарш много свежих или сушеных пряно-ароматических трав. Жиры, от которых вы избавились, помогали экстракции ароматов, делая блюдо ароматным и вкусным, компенсируйте это. Также не бойтесь разнообразить вкус привычного блюда необычными ингредиентами, непривычными специями. Положите в котлеты корицу, цедру лимона, пряности восточной кухни.

Превратите котлеты в полезное диетическое блюдо с помощью пароварки
  • Подробнее
Фарш для диетических котлет не надо отбивать, достаточно просто хорошо смешать. В противном случае блюдо получится сухим и жестким

Не последнюю очередь в диетическом питании занимает способ приготовления блюд. Готовьте полезные котлеты в духовке, запекая их на противне, если вы хотите получить поджаристую корочку, или на пару, если вы готовы отказаться от нее.

Рецепт диетических индюшачьих котлет с розмарином и лимоном

Для ароматных, диетических котлет из мяса индюшки возьмите:

  • 1 головку репчатого лука
  • 2 больших зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки лимонной цедры
  • 2 столовые ложки измельченной зелени розмарина
  • 500 г индюшачьего фарша
  • ½ чашки мелких овсяных хлопьев
  • 4 чайные ложки лимонного сока
  • соль и свежемолотый черный перец
Вы можете заменить зелень розмарина листиками тимьяна, а лимонную цедру – апельсиновой. Нежный вкус мяса индейки отлично сочетается с этими ингредиентами

Измельчите лук и чеснок в чаше кухонного комбайна или широким острым ножом, добавьте цедру лимона и розмарин. Добавьте к этой смеси индюшачий фарш, овсяные хлопья, соль и перец. Вымесите фарш, если он получится слишком сухим, добавьте лимонный сок. Слепите котлеты. Готовьте их, выложив на противень, в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 20–30 минут или в пароварке. Время приготовления котлет зависит от того, какого размера вы их вылепите. В этом рецепте при желании вы можете заменить индюшачий фарш куриным.

Такие вкусные диетические котлеты можно есть даже тем, кто сидидит страдает гипертонией, и соблюдает режим питания.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.