Меню гипохолестериновой диеты для снижения уровня холестерина в крови

Среди разнообразных диет гипохолестериновая занимает особое место, так как ее основная задача состоит не в коррекции веса, а в том, что она помогает снизить высокий уровень холестерина. И если следовать ей в течение длительного времени, то многих проблем со здоровьем можно с легкостью избежать.

Что такое и чем опасен холестерин

При всем негативном отношении к холестерину нормальное функционирование организма без него просто невозможно, так как с его помощью строятся новые ткани, в том числе нервные клетки. Без поступления в организм холестерина невозможен синтез витамина D, а без него, в свою очередь, полноценное усвоение кальция. Потому заявлять о том, что холестерин вреден, не совсем правильно. В определенных пропорциях он производится и самим организмом, лишь на треть поступая из пищи, но главная проблема заключается в том, что при неправильном питании его становится слишком много, и тогда могут начаться проблемы, избежать которых поможет гипохолестериновая диета. Избыток данного вещества чреват образованием жировых бляшек на стенках сосудов вплоть до их закупорки, ну а последствием подобного могут стать тромбозы. В зависимости от места образования последних случаются инфаркты и инсульты, в том числе и с летальным исходом.

Проверить свой уровень холестерина в крови можно посредством сдачи соответствующих анализов. Для взрослого человека данный показатель не должен превышать 6 единиц

Какие продукты являются его основным источником

Наиболее характерные источники так называемого вредного холестерина – это жирные сорта мяса, к каковым относятся:- баранина;- свинина;- тушенка;- любые виды колбас;- сало;- копчености;- жирные молочные продукты, от сливочного масла до сметаны.

Но это еще не все. Также при чрезмерном употреблении изменить уровень холестерина способны яичные желтки и мясной бульон.

Чтобы избежать излишнего холестерина в бульоне, первую воду после закипания любого сорта мяса следует сливать, меняя ее на чистую, а горячее варить на втором бульоне

Гипохолестериновая диета и ее меню

Ее принцип достаточно прост, нужно лишь отказаться от вредных жиров и найти им достойную замену, которая поможет не обделить организм в необходимых ему веществах, но при этом избавить его от изобилия холестерина. Итак, меню диеты против холестерина достаточно простое, и формировать его можно в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями, но с учетом выбора правильных продуктов.

На смену жирным сортам мяса приходят птица и кролик, а жирные молочные продукты заменяют те, чей порог не превышает 3%. Запрещены сдобная выпечка, алкоголь, любые напитки с повышенным содержанием сахара, среди которых находятся магазинные соки и любая газировка. Доминировать в меню должны овощи и фрукты, в части белков особое внимание следует уделить яйцам, не употребляя более двух-трех в неделю в том случае, когда яйца готовятся вместе с желтками. Способы приготовления пищи должны быть диетическими, то есть никакой жарки, а только тушение, запекание или отваривание.