Основные сорта красного винограда и рецепт сока из него

Собирайтесь! Мы отправляемся в места выращивания красного винограда. Для начала узнаем, какие сорта считаются самыми капризными, а какие удостоены наград. Приготовим полезный виноградный сок, и узнаем, в чем же польза красного винограда. Кому его рекомендуется употреблять, и какие у него есть противопоказания?
сорта красного винограда
Сорта красного винограда
Фото: Getty

Основные сорта красного винограда

Каберне совиньон (Cabernet Sauvignon) используется для изготовления красных вин. Родина винограда – Франция, регион Медок. Появился сорт в XVII веке.

Мерло (Merlot) – французский сорт винограда. Его добавляют в вино вместе с каберне совиньон или каберне фран, т. к. такое сочетание придает напитку мягкий и в то же время терпкий вкус.

О сорте пино нуар (Pinot Noir) знали в XIV веке и изготавливали из него бургундское вино. Получить напиток высшего класса из пино нуара сложно, т. к. растение очень капризное.

Каберне фран (Cabernet Franc) – «родственник» каберне совиньон, а точнее, его родитель. Выращивают виноград в Бордо, и там же изготавливают вино. Отличается тонким изысканным вкусом и ароматом.

Неббиоло (Nebbiolo) – проблематичный сорт, т. к. растение непредсказуемое и привередливое как при выращивании, так и при хранении. Родиной считается Италия, провинция Пьемонт.

Темпранильо (Tempranillo) или тинто фино (Tinto Fino) – испанский виноград, который выращивают в регионе Риоха. Из него делают вино и добавляют в портвейн. Основные отличия вин этого сорта – длительный срок хранения и небольшое содержание алкоголя.

Зинфандель (Zinfandel) выращивают в Калифорнии. Вино на основе этого сорта не предназначено для долгой выдержки. Его рекомендуется пить через 3–5 лет.

Пинотаж (Pinotage) является южноафриканским сортом и растет только в ЮАР. Его создали в 1925 году. Вина из пинотажа производят с 1941 года, но настоящую популярность оно получило только в 1991. Тогда этот сорт получил золотую медаль на Международном конкурсе вин в Лондоне.

Сок из красного винограда: его польза и рецепт приготовления

Для приготовления понадобится виноград, 2 кастрюли, сито или марля. Чтобы получить сок необходимо:

- тщательно вымыть виноград;

- с помощью толкушки для картофеля размять его;

- полученную смесь переложить в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения и оставить вариться на медленном огне приблизительно 10 минут;

- периодически помешивать, чтобы смесь не прилипла ко дну посуды;

- в другую кастрюлю или емкость поместить сито и выложить на него приготовленную смесь;

- убрать в холодильник на несколько часов, для того чтобы постепенно стекал сок;

- надавить на виноградную смесь, чтобы выжать остатки сока;

- еще раз процедить сок через сито или марлю.

Сок красного винограда хранят в холодильнике. Его полезно пить людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, хроническим запором, атеросклерозом. Красный виноград содержит антиоксиданты, витамины и минералы, которые борются со старением кожи.

Также его употребляют для профилактики онкологических заболеваний. Он укрепляет иммунитет и обладает противовоспалительным свойством. К противопоказаниям относятся гастрит, язва желудка или кишечника, диабет, цирроз печени, туберкулез и порок сердца.

Красный виноград – вкусная и полезная ягода, которая получила широкое применение в виноделии и кулинарии. Также не стоит забывать о ее лечебных свойствах. Пейте виноградный сок и употребляйте виноград в свежем виде, и тогда вам не будут страшны никакие болезни.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.