Овощная диета: снижение веса с пользой для здоровья

Овощи – это витамины, минеральные вещества, клетчатка и минимум калорий. Поэтому овощная диета по праву может считаться одной из самых действенных и полезных как для похудения, так и для оздоровления организма. Конечно, и среди овощей есть исключения из общих правил. Например, картофель, содержащий мало витаминов и много крахмала. Но, правильно составив рацион овощной диеты, вы сможете эффективно снизить вес с пользой для здоровья.

Овощная диета является отличной профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы, атеросклероза, рака желудочно-кишечного тракта. Благодаря грубой клетчатке очищается кишечник от шлаков и токсинов.

Соблюдать овощную диету можно от одного дня до месяца и даже более, если нет специальных противопоказаний. Эта система питания помогает сбросить за месяц от 4 до 8 кг, улучшает общее самочувствие, делает более свежим и здоровым цвет лица, а кожу упругой и привлекательной.

Основные принципы диеты

Главный принцип - питаться на протяжении всей диеты одними овощами. Дневной рацион должен составлять от одного до полутора килограммов продуктов. Овощи можно употреблять как в сыром так и в приготовленном виде – супы, рагу, запеченные, отварные. Исключение составляют любые жареные овощи и частично исключается из рациона картофель как крахмалосодержащий продукт.Диета, построенная полностью только на потреблении овощей, относится к строгим моно-диетам и является несбалансированной системой питания на одних углеводах. Поэтому, если вы выбрали именно моно-диету, то ее продолжительность должна быть не более одной недели. Иначе вместо пользы вы можете причинить организму вред. Зато за эту неделю вы легко потеряете 2-3 кг и частично очистите организм от шлаков.

Если вы решили растянуть овощной рацион на целый месяц, то, чтобы сделать питание более сбалансированным, в меню вам следует добавить постное мясо или рыбу 2 раза в неделю, чередуя их с молочными продуктами с минимальным процентом жирности:- творог,- молоко,- кефир,- йогурт.

Кроме этого, каждое утро необходимо съедать 50-100 г запаренных овсяных или кукурузных хлопьев. Это придаст вам энергии и немного защитит ЖКТ от концентрированных овощных соков, содержащихся в сырых овощах. Как и для большинства диет, во время овощной диеты стоит исключить полностью или свести к самому минимуму сладости, мучное, сдобу, алкоголь (можно только красное сухое вино).

Не стоит забывать во время диеты и о водном балансе. Пить необходимо до 2 –х литров воды в день. При этом жидкость должна быть без газа, сахара, искусственных красителей. Лучше всего употреблять простую питьевую воду, зеленый чай и отвары трав, например ромашку.Питаться необходимо дробно, 4-5 раз в день, небольшими порциями. Если выдержать все нехитрые правила диеты, то за один месяц можно легко сбросить до 8 килограммов лишнего веса, да еще и улучить свое самочувствие и укрепить здоровье.

Чтобы за месяц похудеть на 5-8 кг, рацион диеты стоит рассчитывать из следующего фактора: ваш расход калорий в день должен превышать их употребления примерно на 700 калорий. Если учесть, что обычно, при средних для городского человека нагрузках, вы тратите в сутки около 2300-2600 калорий, то ваш суточный рацион питания должен составлять не более 1700 –2000 калорий.

Овощную диету можно использовать и как разгрузочный день один раз в неделю. Например: огуречный или капустный день, день брокколи или болгарского перца

Продукты для овощной диеты

Естественно, самым благоприятным временем проведения такой диеты является лето и ранняя осень. Когда на грядках много свежих витаминных овощей, а на дворе теплая погода, не требующая больших затрат калорий на обогрев организма. Если вы находитесь на собственной даче, то овощная диета для вас - одно удовольствие и экономия средств.Для полноценной овощной диеты вам потребуется набор продуктов с грядки:- морковь,- свекла,- сладкий перец,- брокколи, цветная и белокочанная капуста,- кабачки, тыква, патиссоны и топинамбуры,- огурцы и помидоры,- зеленый горошек и фасоль,- зелень: укроп, лук, шпинат, петрушка, кинза.

С помощью этих продуктов и разнообразных рецептов можно приготовить много вкусных и питательных блюд: салатов, супов и рагу. А если добавлять к этому еще и кусочек куриной грудки, постного мяса или нежирной рыбы, или же сыр с малым % жирности, то ваш стол будет богат витаминами, клетчаткой, белком и другими полезными веществами.

При тушении рагу или при приготовлении супа можно добавлять ложку оливкового масла, а салаты стоит заправлять лимонным соком или обезжиренным йогуртом

Во время овощной диеты категорически не стоит употреблять такой продукт, как глюконат натрия, т.к. это вредно для здоровья, а тем более во время диеты, имеющей еще и очищающий эффект. Кроме того, исключаются все жирные и высококалорийные продукты, сладости и сдоба, алкоголь, майонез. Соль стоит употреблять очень ограничено или заменить ее небольшим количеством соевого соуса.

Картошка как овощ стоит в этом списке на последнем месте из-за своей калорийности и большого содержания крахмала. Но, не стоит совсем отказываться от любимого овоща во время диеты даже ради похудения. Стоит просто сократить его употребление до 2-4 картошин в неделю. И вместо жарки на масле запекать в духовке с другими овощами. Для аромата и пикантности вкуса можно добавлять 2-3 ягоды чернослива и пряные травы.

Примерное меню овощной диеты на один день:

Первый завтрак: Овсянка 100 г с обезжиренным йогуртом. Салат из огурцов с соком лимона, сбрызнутый оливковым маслом. Зеленый чай. Второй завтрак: салат из тертой моркови с соком лимона. Обед: овощной суп без картофеля (постные щи с капустой, свекольник, окрошка на кефире или сыворотке). Полдник: компот из свежих ягод или сухофруктов. Ужин: овощной салат с постным маслом, стакан кефира 1% жирности.

А еще можно разбавить такую диету отличными диетическими котлетами, которые никак не навредят вашему организму.