Петрушка – неприхотливое огородное растение и ценнейший продукт

Петрушка – это двулетнее огородное травянистое растение, которое относится к семейству зонтичных. В кулинарии петрушка ценится как пряная приправа. Используют это растение и в народной медицине.
Петрушка: полезные и лечебные свойства
Петрушка: полезные и лечебные свойства
Фото: Shutterstock

Использование огородной петрушки в кулинарии

В кулинарии используют все части петрушки. Это растение не только придает блюдам аромат и улучшает их вкус, оно также обогащает их витаминами и минералами.

Зелень растения имеет приятный сладково-пряный вкус с легкой горчинкой. Ее используют в свежем и сушеном виде. Свежую петрушку добавляют в овощные салаты. Она прекрасно сочетается с рыбой, субпродуктами, мясом, яйцами и крупами. Используют ее для ароматизации соусов и подлив. Свежей зеленью петрушки украшают жаркое, заливную рыбу, мясные и овощные нарезки.

Свежую зелень петрушки добавляют в горячие блюда за 10 минут до готовности

Сушеные и свежие листья петрушки применяют при приготовлении рыбных, овощных и мясных консервов. Их добавляют в супы, гуляши, каши, кетчупы.

Семена растения используют целыми и толчеными в домашнем консервировании овощей.

Корень петрушки в пищу добавляют сушеным и свежим. Обычно его закладывают в блюда в начале готовки.

Полезная зелень: витамины в петрушке
  • Подробнее

Применение петрушки в народной медицине

Петрушка ценится в народной медицине как потогонное, мочегонное, спазмолитическое, болеутоляющее и общеукрепляющее средство.Растение используют для лечения подагры и полиартрита, так как оно способствует выведению из организма мочевой кислоты и избытка солей.

Так как в петрушке содержится большое количество витамина С, ее употребляют при авитаминозе и упадке сил

Свежий сок петрушки полезен при заболеваниях мочевого пузыря, он растворяет камни и уменьшает воспалительные процессы.Петрушку полезно употреблять при гастрите с пониженной кислотностью, болезнях печени и желчного пузыря, атеросклерозе.

Отвар корня петрушки используют для лечения заболеваний глаз. Из него делают компрессы на веки и промывают им глаза.Из зелени петрушки готовят средство, улучшающее регенерацию тканей при ранах, язвах, ожогах. Кашицу из нее прикладывают к пчелиным и комариным укусам, нарывам.

Тусклые волосы станут блестящими, если ополаскивать их после мытья настоем петрушки. Чтобы его приготовить, залейте пучок зелени литром кипятка и настаивайте час

Из-за полезных свойств петрушку используют в качестве косметологического средства. Зелень добавляют в маски для отбеливания кожи от веснушек и пигментных пятен. Из нее делают примочки и компрессы для снятия отеков с лица и век. Соком петрушки можно лечить воспаленную кожу, также его применяют против выпадения волос.

Рецепт маски для жирной кожи

Чтобы приготовить маску для жирной кожи лица, вам понадобится:

  • 1 столовая ложка рубленой петрушки
  • 1 столовая ложка овсяных хлопьев
  • 1 чайная ложка сока лимона
  • 1 столовая ложка воды

Залейте овсяные хлопья теплой водой и лимонным соком, когда они разбухнут, соедините их с петрушкой.

Хорошо перемешайте компоненты, если масса очень густая, добавьте еще немного воды

Нанесите маску на чистую кожу и оставьте на 15 минут, затем смойте ее теплой водой.

Также интересно почитать: холецистит.

Петрушка в диетическом меню
  • Подробнее
Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.