Подбираем меню для диеты лечебный стол №3

Наличие проблем со здоровьем зачастую предполагает введение определенных ограничений в питании, задача которых состоит в помощи организму и облегчении течения болезни. Не исключением является лечебный стол №3, меню которого может быть вполне разнообразным.

Кому необходим данный лечебный стол

Его рекомендуют при заболеваниях кишечника, сопровождающихся проблемами с его перистальтикой, проявляющейся в виде запоров. То есть задача данного лечебного питания в нормализации обменных процессов, благодаря которым деятельность кишечника усиливается и он опорожняется быстрее, без применения медикаментозных препаратов. Но это не единственная особенность диеты. Также она ориентирована на то, чтобы максимально исключить из пищи продукты, вызывающие брожение, чтобы сократить дискомфорт в кишечнике и проблемы, связанные с метеоризмом.

Несмотря на то, что подобное питание обычно рекомендует врач, оно будет полезным и тем, кто просто страдает запорами, так как в целом является здоровым и сбалансированным

Меню лечебного стола №3

Разрешены при данной системе питания любые мучные изделия, будь то хлеб или макароны, но созданы они должны быть не из муки высшего сорта, а из второго, которая не столь хорошо очищена. В идеале лучше отказаться от белого хлеба и перейти на цельнозерновой, докторский или ржаной. Белая выпечка должна быть не сдобной.

В части гарниров приветствуются не только крупы, но и овощи, и их состав в большей степени регулируется личной переносимостью. Если помидоры, кабачки, цветную капусту можно употреблять как в виде салатов, так и тушеными, то белокочанная капуста, горошек и иные бобовые должны входить в рацион с осторожностью. Крупы могут быть использованы любые, будучи приготовленными и на молоке, и на воде. С осторожностью следует готовить лишь рис, ибо он может укреплять стул.

Мясные продукты могут присутствовать на столе в различных формах, но они не должны быть слишком жирными. Это правило касается и рыбы. От употребления копченостей и полуфабрикатов лучше отказаться.

Приветствуется присутствие в меню кисломолочных продуктов во всех их формах. Они способствуют нормализации кишечной микрофлоры и облегчают процесс его опорожнения.

Чем больше овощей и фруктов, являющихся источником клетчатки на столе, тем меньше проблем со стулом

Что запрещено

Диета лечебный стол №3 не устанавливает чрезмерно жестких ограничений в питании, но если хочется увидеть результат от ее применения, их следует соблюдать.

Запрещены крепкий алкоголь, кулинарные жиры, будь то майонез или обычный маргарин, а также сдобное и слоеное тесто. В остальном же продукты подбираются по самочувствию и готовятся наиболее диетическим способом, как то варка, тушение или же приготовление на пару. Блюда, приготовленные подобными способами, помогут не только кишечнику. Они подарят возможность избавиться от лишних килограммов и просто вести здоровый образ жизни.

Режим питания

Для улучшения работы кишечника пищу необходимо принимать не менее 4 раз в день, делая упор на завтрак, а не на ужин, и стараясь начинать день со стакана чистой воды или отвара из сухофруктов.