Рецепты блюд лечебных диет

От правильно подобранной диеты во многом зависит успех лечения большинства заболеваний. Основными принципами лечебного диетического питания являются употребление натуральных продуктов, исключение из рациона рафинированных продуктов и пищевых суррогатов, а также ограничение употребляемых животных жиров, соли и острых приправ.
Диетические блюда
Диетические блюда
Фото: Shutterstock

Запеченные яблоки с творогом: рецепт для лечебного питания

Необходимые ингредиенты:

  • 5 яблок
  • 200 граммов обезжиренного творога
  • 50 граммов сахарного песка
  • ваниль

Творог тщательно перемешать с сахаром и ванилью. По желанию можно добавить немного молотой корицы. Яблоки хорошо вымыть, а затем с помощью ножа или ложки, не повреждая дна, вынуть сердцевину. Заполнить творожной массой.

Жароупорную форму смазать сливочным маслом и уложить в нее яблоки. Поставить форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекать приблизительно 20–25 минут. Если яблоки стали мягкими и подрумянились, значит, они готовы. Охладить запеченные яблоки до комнатной температуры и подать к столу.

Паровые биточки из курицы: рецепт вкусного диетического блюда

Необходимые ингредиенты:

  • 2 куриные грудки
  • 1 куриное яйцо
  • 2 столовые ложки овсяных хлопьев
  • 50 граммов сливочного масла
  • 1 столовая ложка укропа
  • соль
  • черный молотый перец

Куриное филе измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить в фарш куриное яйцо, мелко нарубленный укроп и измельченные овсяные хлопья. Посолить и поперчить, вымешать до однородной массы. Дать фаршу постоять 30 минут, а затем сделать из него шарики небольших размеров.

Выложить биточки в пароварку и на каждый из них положить по маленькому кусочку сливочного масла. Варить в пароварке 20 минут. Подавать куриные биточки можно как в качестве самостоятельного блюда, так и с гарниром.

Лечебная диета при болезни желудка и поджелудочной железы
  • Подробнее

Вишневый кисель: рецепт для вкусной диеты

Необходимые ингредиенты:

  • 200 граммов вишни
  • 100 граммов сахарного песка
  • 50 граммов крахмала

Из вымытой вишни удалить косточки и залить ее 500 миллилитрами горячей кипяченой воды. Добавить сахарный песок, размешать и, поставив на огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Крахмал развести в 100 миллилитрах холодной воды и влить в кастрюлю с вишней. Помешивая, довести кисель до кипения и снять с огня.

Кисель из вишни очень полезно пить при заболеваниях дыхательных путей и простудах

Когда вишневый кисель остынет, разлить его в стаканы и подать к столу.

Диетический борщ: рецепт приготовления

Необходимые ингредиенты:

  • 300 граммов куриного филе
  • 200 граммов белокочанной капусты
  • 1 картофелина
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 свекла
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • соль
  • перец
  • 10%-ная сметана для заправки

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Вскипятить 1,5 литра воды, опустить в нее курицу и варить 30 минут на среднем огне. Пока варится курица, подготовить овощи. Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Очищенные лук и морковь нарезать мелким кубиком. В отдельную сковороду налить столовую ложку растительного масла и слегка обжарить на нем лук и морковь.

В другой сковороде с маслом обжарить свеклу, добавить томатную пасту, немного воды и потушить несколько минут. Положить в кастрюлю, где варится курица, картофель, нарезанный кубиком, и тонко нашинкованную белокочанную капусту. Когда овощи сварятся, добавить в кастрюлю свеклу и морковь с луком. Посолить, поперчить и варить еще 5–10 минут. Готовый борщ подать со сметаной и свежей зеленью.

Картофельное пюре: диетический рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • 500 граммов картофеля
  • 2–3 столовые ложки сливочного масла
  • соль
  • специи по желанию

Картофель вымыть, очистить и отварить до мягкости. Слить жидкость в отдельную посуду. Еще горячий картофель тщательно растолочь, чтобы не было комочков. Затем добавить горячую жидкость, в которой варился картофель (количество зависит от того, какой консистенции хотите получить пюре), сливочное масло, посолить и хорошо перемешать. Для придания пюре воздушности можно взбить его миксером. Подавать как основное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Огуречный салат: диетический рецепт

Огурцы – прекрасный диетический продукт, который как нельзя лучше подходит для лечебного питания. В книгах о здоровой пище, которые без труда можно скачать в Интернете, есть множество рецептов блюд из огурцов, но особенно вкусны и полезны салаты.

Необходимые ингредиенты:

  • 3 свежих огурца
  • 150 миллилитров кефира
  • зелень укропа
  • зелень петрушки
  • соль

Огурцы вымыть и очистить от кожицы. Нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.

Подбираем меню для диеты лечебный стол №3
  • Подробнее
Людям, склонным к быстрому набору избыточного веса, диетологи рекомендуют регулярно употреблять в пищу свежие огурцы
Лечебные диеты: рецепты, меню с фото и видео
Лечебные диеты: рецепты, меню с фото и видео
Фото: Shutterstock

Зелень петрушки и укропа хорошо промыть и мелко нарубить. Смешать огурцы с зеленью, посолить. При желании можно добавить в огуречный салат немного лимонного сока. Заправить кефиром, перемешать и дать немного настояться.

Читайте далее: обертывание от целлюлита GUAM.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.