Рецепты диетических блюд из тыквы

Ароматная и яркая тыква любима многими хозяйками. Ее мякоть часто добавляют в густые, сливочные супы, пасту и ризотто, пекут с ней пироги, чизкейки и пирожные. Однако не все эти блюда можно назвать диетическими, а ведь тыква очень полезна и с ней можно приготовить много «здоровых» кушаний.
Диетическое питание
Диетические блюда из тыквы
Фото: Shutterstock

Суп из тыквы с яблоками

Вместо калорийного сливочного тыквенного супа сварите легкий, диетический суп из тыквы и яблок.

Вам понадобится:

  • 2 килограмма нарезанной кубиками тыквенной мякоти
  • 4 крупных кисло-сладких яблока
  • ¼ чашки оливкового масла
  • 1 ¼ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея
  • 6 чашек обезжиренного куриного бульона
  • 2 столовые ложки орехового масла
  • 1/3 чашки тыквенных семечек
Тыква содержит каротиноиды, витамины А и С, магний, калий, цинк, полезные пищевые волокна

Разогрейте духовку до 220°С. Очистите яблоки от кожуры, освободите от сердцевинки и нарежьте мякоть кубиками. Застелите пртивень пищевой фольгой или пекарским пергаментом. Яблоки и тыкву смешайте в миске с оливковым маслом, солью и перцем. Выложите на противень и выпекайте в течение 2030 минут. Посыпьте шалфеем и готовьте еще 1520 минут.

Выложите половину запеченной тыквы с яблоками в блендер, залив 2 чашками теплого бульона. Измельчите мякоть в однородную массу и перелейте в кастрюлю. Повторите с оставшимися ингредиентами. Прогрейте на среднем огне, постоянно помешивая. Подавайте, приправив каждую порцию ореховым маслом и тыквенными семечками. В этом рецепте тыквенные семечки можно заменить «лепестками» из миндальных орехов.

Можно ли тыкву и тыквенные блюда при гастрите?
  • Подробнее
Тыква оказывает противовоспалительное действие, предотвращает рак простаты и камни в почках, является диуретиком и борется с депрессиями

Рецепт тыквы бирьяни

Это пряное индийское блюдо идеально подойдет для диетического питания.

Вам потребуется:

  • 500 г репчатого лука
  • 100 г оливкового масла
  • 8 зубчиков чеснока
  • 100 г очищенного корня имбиря
  • ¾ чайной ложки порошка чили
  • 1 чайная ложка семян молотого кардамона
  • ½ чайной ложки тертого мускатного ореха
  • 3 маленькие палочки корицы
  • 1 чайная ложка молотой гвоздики
  • 3 лавровых листа
  • 2 чайные ложки гарам масала
  • 1 измельченный зеленый перец чили
  • сок 3 лаймов
  • 3 тыквы весом по 1 килограмму каждая
  • 175 мл греческого йогурта
  • 450 г риса басмати
  • щепотка шафрана
  • горсть листьев свежей мяты

Замочите шафран в 4 столовых ложках горячей воды на 30 минут. Разогрейте духовку до 200°С. Нашинкуйте лук полукольцами и обжарьте на оливковом масле до мягкости. В чаше кухонного комбайна измельчите в пасту имбирь и чеснок. Добавьте к луку, обжарьте, положите туда измельченный зеленый перец, приправьте специями, влейте шафран и сок лайма. Перемешайте и снимите с огня. С тыкв снимите «крышки», извлеките семена и волокна, распределите пряную луковую смесь и запекайте тыквы, накрыв «крышечками» и укатав фольгой в течение часа-полутора. Дайте остыть.

Аккуратно извлеките пропитавшуюся пряностями мякоть. Рис промойте и замочите на 15 минут в холодной фильтрованной воде, отварите до полуготовности и смешайте с тыквенной мякотью и листьями мяты. Нафаршируйте тыквы полученной смесью, снова оберните фольгой и выпекайте в течение еще одного часа.

А можно ли использовать блюда из тыквы в диете №10?

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.