Конкурс

Рецепты диетических салатов

Питание во время диеты не обязательно должно быть однообразным. Например, существует множество рецептов вкусных и низкокалорийных салатов, которые могут стать как основным блюдом, так и дополнением к нежирному второму блюду.
Салаты для похудения
Диетические салаты для похудения
Фото: Shutterstock

Салат с чечевицей и овощами

Благодаря чечевице этот диетический салат достаточно сытный, но с умеренной калорийностью – 360 ккал на порцию.

Вам понадобится:

  • 1 стакан сухой чечевицы
  • 1 зубчик чеснока
  • щепотка молотого тмина
  • 1 лимон
  • 1 красная луковица
  • 50 г кураги
  • 3 небольших болгарских перца желтого, зеленого и красного цветов
  • 150 г брокколи
  • 30 г козьего сыра с низким содержанием жира
  • 2 ст. л. жареных семечек
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 3 ст. л. измельченного свежего кориандра
  • соль и свежемолотый черный перец
Учтите, что указанное количество продуктов рассчитано на четыре порции. Во время диеты желательно съедать не более одной порции салата за прием пищи

Высыпьте чечевицу в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. В это время измельчите чеснок, отрежьте ломтик лимона, а из оставшейся мякоти выжмите сок. После закипания добавьте к чечевице дольку лимона, чеснок и тмин, посолите, накройте крышкой и варите полчаса. После приготовления слейте воду и немного остудите чечевицу. Отдельно сварите брокколи.

Приготовьте соус для салата. Для этого в большой миске смешайте лимонный сок и оливковое масло, добавьте кориандр, соль и свежемолотый перец по вкусу, перемешайте. Положите чечевицу к соусу и перемешайте. Курагу замочите на полчаса в теплой воде и нарежьте. Лук очистите и измельчите полукольцами. Перцы очистите от семян и нарежьте соломкой. Брокколи измельчите. Все овощи, курагу и нарезанный козий сыр сложите к чечевице и перемешайте еще раз. Разложите салат по тарелкам и посыпьте очищенными семечками.

Салат из вареной свеклы: лучшие рецепты
  • Подробнее

Теплый салат с курицей

Это рецепт достаточно сытного салата, который может стать основным блюдом.

Вам понадобится:

  • 450 г куриной грудки
  • 1 ст. кукурузных хлопьев без сахара
  • 4 ч. л. семян кунжута
  • 1 ч. л. жгучего красного перца
  • 2 яйца
  • 200 г рукколы
  • 200 г салата айсберг
  • 150 г белокочанной капусты
  • 1 ч. л. нарезанной петрушки
  • 1 ч. л. измельченного оригано
  • 1 ч. л. нарезанного эстрагона
  • 1 ст. л. винного уксуса
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. меда
  • соль по вкусу
К этому салату также можно добавить зерна граната

Яйца разбейте в миску, добавьте туда раскрошенные кукурузные хлопья, семена кунжута и красный перец. Посолите и перемешайте. Куриные грудки вымойте, удалите кожу и нарежьте мясо тонкими ломтиками.

Каждый из них окуните в смесь из яйца и хлопьев, положите в рукав для запекания и готовьте в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут

В это время вымойте салат и руколу, высушите. Салат нарвите руками сложите в салатницу. Добавьте нарезанную капусту. Поверх руколы положите кусочки курицы. Отдельно смешайте уксус и масло, добавив к нему пряные травы и соль. Полейте получившимся соусом салат и подавайте, пока курица не остыла.

Рецепты блюд лечебных диет
  • Подробнее

Салат с макаронами и индейкой

Этот салат достаточно калорийный, 450 ккал в порции, но все же подходит для диеты в качестве основного обеденного блюда. В нем нет лишних жиров, но при этом присутствуют и белки, углеводы, что делает блюдо сбалансированным по составу.

Вам понадобится:

  • 200 г макарон-рожков
  • 200 г натурального йогурта без сахара
  • 1 ч. л. винного уксуса
  • 2 ч. л. дижонской горчицы
  • пучок свежего эстрагона
  • 250 г филе индейки
  • 2 стебля сельдерея
  • половина небольшой свеклы
  • соль и свежемолотый черный перец

Индейку запеките в духовке или микроволновке, остудите и нарежьте кубиками. Макароны отварите в подсоленной воде, затем промойте под холодной водой. Свеклу сварите и очистите, измельчите кубиками. Смешайте эти три компонента, добавьте очищенные и нарезанные стебли сельдерея. Отдельно приготовьте соус: смешайте йогурт, уксус, горчицу и нарезанный эстрагон. Заправьте салат соусом и уберите в прохладное место на полчаса, после чего подавайте к столу.

Вкусные салаты
Вкусные салаты
Фото: Shutterstock

Салат с морепродуктами

Этот вкусный салат полезен при похудении тем, что в его состав входят овощи и гречневая крупа, которая дает чувство насыщения без лишних калорий.

Вам понадобится:

  • 1 ст. гречневой крупы
  • 2 ст. куриного бульона
  • 2 ч. л. рапсового масла
  • 450 г замороженной смеси морепродуктов
  • 1 огурец
  • 200 г свежего зеленого горошка
  • 120 г редиса
  • 1 клубень фенхеля
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. винного уксуса
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • пучок петрушки
  • соль и свежемолотый черный перец

Вскипятите бульон, всыпьте туда гречневую крупу и варите до готовности. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте в ней морепродукты. В той же сковороде слегка обжарьте готовую кашу. Огурец вымойте и нарежьте полукружочками. В миске смешайте кашу, готовые морепродукты и измельченный огурец. Добавьте зеленый горошек, измельченный фенхель и натертый на крупной терке редис. Приготовьте соус. Для этого смешайте масло, уксус и дижонскую горчицу, а также нарезанную петрушку. Полейте салат соусом и подавайте.

Диетические салаты: популярные рецепты
  • Подробнее
Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.