Шафран: свойства и способы применения

Шафран – одна из самых древних специй, которую получают из тычинок крокуса. По внешнему виду он напоминает тоненькие ниточки красновато-оранжевого цвета. Его используют в кулинарии, медицине и даже косметологии. Он дарит блюдам совершенно уникальный вкус и аромат, помогает улучшить самочувствие человека и сохранить его красоту.
Свойства шафрана
Свойства шафрана
Фото: Shutterstock

Полезные свойства шафрана

Этот «царь приправ» издавна известен удивительными лечебными свойствами, секрет которых кроется в уникальном составе шафрана. В нем содержится множество минеральных веществ, среди которых есть кальций, селен, железо, цинк, натрий, марганец, медь и фосфор. Кроме того, в данной специи большое количество витаминов группы В, витамина А и аскорбиновой кислоты. А еще шафранал и флавоноиды, которые губительно воздействуют на раковые клетки.

Благодаря такому составу шафран помогает при заболеваниях желчного пузыря, печени и селезенки. Он улучшает работу мозга, зрение, помогает при кашле и бесплодии.

Наукой доказано, что люди, регулярно употребляющие шафран, практически не страдают сердечнососудистыми заболеваниями

Данная специя также используется для лечения нервных расстройств, бессонницы и неврозов. Он очищает кровь, выводит токсины и является природным антисептиком. Учитывая все это, неудивительно, что в восточной медицине шафран входит в состав почти 300 лекарств.

В косметологии шафран часто добавляют в омолаживающие кремы. Благодаря высокому содержанию эфирных масел и других компонентов данная специя стимулирует обмен веществ в организме, устраняет пигментацию, омолаживает кожу и улучшает ее внешний вид.

Естественно, стоимость косметических средств с шафраном очень велика. Чтобы получить 100 г этой специи, требуется обработать 8000 крокусов, который цветет лишь две недели в году
Шафран – древняя кулинарная приправа с загадочной историей
  • Подробнее

Еще одно свойство шафрана – совершенно уникальный богатый вкус и аромат. Именно поэтому его так ценят в кулинарии. И хотя он часто не требует никаких дополнительных специй, шафран великолепно сочетается с корицей, розмарином, тимьяном, черным перцем и другими приправами. Он дарит блюдам неповторимый привкус, а использовать его можно абсолютно с любыми продуктами.

Способы применения шафрана

Данную специю необходимо употреблять лишь в малых количествах – не более 5–7 ниточек за прием, так как в больших дозах шафран может вызвать сильное отравление. Для профилактики простудных, сердечно-сосудистых заболеваний, а также общего укрепления организма шафран можно добавлять в чай. Просто положите несколько ниточек этой специи в заварочный чайник и залейте крутым кипятком.

Во время депрессий или нервных расстройств можно приготовить специальный настой с шафраном. Рецепт: залейте теплой водой 4–5 ниточек данной специи, добавьте 10 изюминок и пару горошин душистого перца.

Пить такую настойку следует натощак

Также можно класть 2–3 ниточки шафрана в любые блюда, которые вы готовите. Особенно гармонично он сочетается с восточными угощениям, мясом, рыбой и сладостями. Во время приготовления выпечки его можно измельчать и замешивать в тесто.

Чтобы увлажнить и подтянуть кожу, пару раз в неделю делайте специальную маску из 0,5 ч. ложки шафрана, 1 ч. ложки сметаны и такого же количества меда. Просто смешайте эти продукты и нанесите на лицо, оставив на 20 минут.

Также интересно почитать: касторовое масло для ресниц.

Душистая пряность монарда: польза и вред
  • Подробнее
Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.