В каких продуктах содержится глюкоза: горький привкус сладкой жизни

Таблицу с показанием глюкозы в продуктах питания иногда видят в кабинете эндокринолога, когда обращаются из-за существенных проблем со здоровьем. Но и распечатанная и вывешенная на дверце холодильника, она даст толчок здоровому питанию, отличному самочувствию и сохранит осиную талию.
Продукты, повышающие уровень глюкозы в крови
Продукты, повышающие уровень глюкозы в крови: сладости на первом месте.
Фото: Getty

Глюкоза: польза и вред

Главный показатель глюкозы в крови, который исследуют утром натощак, – 5,5 ммоль/литр. Заветной цифры стремятся достигнуть больные сахарным диабетом, здоровым людям это число также важно сохранять.

Глюкоза необходима организму как топливо. Съев шоколадку или выпив стакан сладкого чая, каждый наблюдал повышение работоспособности, прилив сил и улучшенное настроение. Но чем быстрее сахар в крови поднялся, тем скорее он низко упадет. Не зря мамы и папы с детства твердят, что конфеты лучше если и есть, то после «нормальной» еды. Польза глюкозы в крови:

· благодаря сахару в организме увеличивается выработка гормона радости, серотонина;

· ускоряются обменные процессы (лучше усваивается белок, происходит отложение запасных жировых клеток, что при нормальных показателях необходимо: нужны организму «на черный день»);

· глюкоза борется с интоксикацией, поддерживая главный физиологический барьер – печень, благотворно сказывается на работе сердца;

· входит в состав препаратов при заболеваниях органов нервной системы. Но недостатков у «сладкой жизни» хватает. Косвенно она приводит к атеросклерозу, инсульту, тромбофлебиту, ожирению. Отсюда часто вытекает неприятное последствие – диабет второго типа.

В каких продуктах содержится глюкоза?

Высокое содержание глюкозы (или гликемический индекс) наблюдается в сладостях, мучных изделиях, содержащих крахмал. Кроме кондитерской продукции, риса, картофеля сюда иногда попадают полуфабрикаты и магазинные колбасы, где создатели поддались соблазну добавить в состав клейковину. Высоким содержанием глюкозы отличаются:

1. Злаковые культуры (включая гречку, которая, однако, при диабете – основной продукт питания, глюкоза из нее усваивается медленнее).

2. Плоды и фрукты (клубника, арбуз, слива, бананы, малина, черешня, рекордсмен – виноград).

3. Картофель (перед варкой советуют вымачивать в холодной воде в течение пары часов).

4. Продукты брожения – пиво, вино, квас. Их калорийность повышается в разы за счет употребления с сухариками, баранками, орешками.

5. Жирные сорта рыбы и мяса также негативно сказываются на поджелудочной железе, иногда приводят к диабету второго типа. Важно, что употребление безглютеновых продуктов вредит организму еще больше – в них превышена доля жиров и искусственных заменителей.

На продукты с фруктозой эндокринологи тоже смотрят с опаской. Более 50 г такого мармелада или халвы в сутки съедать нельзя – негативное влияние оказывается на поджелудочную железу.

Продукты, медленно повышающие уровень глюкозы в крови

Белковая пища, как нежирное мясо, субпродукты, отварная или запеченная рыба, молочные и кисломолочные продукты, яйца (белки) способствуют длительному насыщению. Идеальную партию им составят некрахмальные овощи – помидоры, огурцы, капуста. Отварную свеклу и морковь тоже разрешают, хотя сахар в них присутствует. Ограничивают (употребляют только суточную норму) жиры – растительное масло (до 2 столовых ложек в сутки) в салаты и сливочное несоленое масло размером с чайную ложку – в каши. В остальном питаются дробно и часто, чтобы избежать резких перепадов сахара в крови.

Также полезно знать: содержание цинка в продуктах

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.