В каких продуктах содержится калий?

Калий улучшает работу сердца, укрепляет мышцы и кровеносные сосуды. Калий в продуктах помогает восстановить нормальное количество минерала в организме, препятствуя образованию его дефицита. Какие продукты содержат данный макроэлемент? Какова польза вещества? Как правильно готовить пищу, чтобы сохранить в ней калий? Нюансы приготовления пищи, а также список продуктов, содержащих калий, его полезные свойства, представлены ниже.
калий в продуктах
Продукты, содержащие калий
Фото: Getty

Чем полезен калий в продуктах питания

Нехватка данного соединения снижает работоспособность мозга, мышц и сердца. Возникает состояние апатии, снижается иммунитет. Основными признаками недостатка калия считаются:

  • выпадение волос;
  • шелушение кожи;
  • сердечная аритмия;
  • сонливость;
  • боль в мышцах;
  • отечность;
  • резкие перепады АД.

Когда количество макроэлемента в организме снижается, восполнить его запасы помогают витаминно-минеральные комплексы и специальный режим питания, обогащенный калием. В сутки можно потреблять до 4 грамм вещества. Если постоянно превышать указанную дозу, то наступает гиперкалиемия — переизбыток минерала, не менее опасный, чем его недостаток. В продуктах калия содержится безопасное количество, потому их употребление помогает быстро и безопасно восполнить нормальный уровень вещества в организме.

Фрукты, овощи, напитки, обогащенные макроэлементом, введенные в ежедневный рацион, предотвращают развитие гипокалиемии — недостатка калия. В продуктах, помимо калия, присутствует магний и натрий, а также другие полезные вещества.

В каких продуктах содержится калий

Преимущественно, макроэлемент содержится в свежих овощах и фруктах, зелени, кисломолочных продуктах и орехах. При подборе питания для профилактики гипокалиемии нужно учитывать примерное соотношение калия, магния и натрия в готовых блюдах. Это нужно для того, чтобы не дать макроэлементам вытеснить друг друга, создать нехватку одного вещества и переизбыток другого.

Список продуктов, имеющих в своем составе калий:

  • натуральная домашняя сметана;
  • чай, какао, зерновой кофе;
  • изюм и грецкие орехи;
  • грибы (подберезовики, белые);
  • молоко, простокваша, кефир, ацидофилин;
  • натуральные сыры;
  • перловая, ячневая, гречневая, манная крупы;
  • свежевыжатые соки;
  • капуста, свекла, чеснок, редис, лук, морковь, перец, картофель, тыква, огурцы;
  • бобовые культуры;
  • абрикосы, виноград, дыня, земляника, апельсины, грейпфруты;
  • куриные яйца, мясо птицы, говядина.

В мясе калия содержится меньше всего, а во время готовки он выделяется вместе с соком и жиром в бульон. Продукты, содержащие калий, рекомендуется употреблять в сыром виде (овощи, фрукты, зелень).

Чтобы сохранить в готовом блюде как можно больше минерала, продукты не следует подвергать варке (за исключением круп и яиц), так как вместе с жидкостью из них выводятся все полезные вещества. Овощи и мясо запекают, либо готовят из них супы.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.