Вегетарианская сбалансированная диета: польза или вред для организма?

Вегетарианцы отличаются от мясоедов здоровым сердцем, отсутствием предрасположенности к инсульту и инфаркту. Все дело в том, что они частично или полностью, заменили мясо овощами, бобовыми, фруктами и зеленью. Правильная вегетарианская диета помогает не только восстановить нормальное функционирование организма, но и избавиться от лишних килограмм. Как составить меню при такой диете? Безвредна ли она? Какие продукты входят в ежедневный рацион? Подробное описание режима питания, его особенности и польза, а также влияние на организм, представлены ниже.
правильная вегетарианская диета
Правильная вегетарианская диета
Фото: Getty

Диета вегетарианцев: польза или вред?

С момента появления вегетарианской диеты ученые по всему миру пытались разобраться в том, насколько она полезна. Согласно исследованиям, люди, придерживающиеся такого режима питания, реже страдают:

  • атеросклерозом;
  • раком;
  • ишемией;
  • ОРВИ, ОРЗ, гриппом;
  • диабетом второго типа;
  • мочекаменной болезнью;
  • остеопорозами, артритами, артрозами.

Вегетарианская диета является низкокалорийной (до 1500 ккал в сутки), ее использование способствует снижению веса. Нормализуется обмен веществ, укрепляется иммунитет, стабилизируется работа ЖКТ.

Однако данный режим питания подходит только здоровым людям. Если диету применять при наличии хронических заболеваний, а также не придерживаться сбалансированного меню, то в организме развивается недостаток полезных макро- и микроэлементов.

Вред вегетарианской диеты заключается в:

  • возникновении анемии (железодефицита);
  • нехватке витамина B12, получаемого исключительно из продуктов животного происхождения;
  • дефиците белка, йода, кальция, цинка и витамина Д;
  • развитии сердечно-сосудистых заболеваний, катаракты;
  • препятствовании усвоения белков.

Диетологи не советуют прибегать к применению вегетарианской диеты во время беременности и кормления грудью, при излишней худобе, в послеоперационный период.

Сбалансированная вегетарианская диета: меню

Резко заменять мясо овощами и другими продуктами не рекомендуется. Переходить на вегетарианское питание нужно аккуратно, постепенно замещая привычные продукты новыми.

Полезной диета будет только в том случае, если, помимо овощей, зелени и фруктов в рацион будут входить:

  • бобовые;
  • куриные яйца;
  • молоко и кефир, сыры;
  • крупы;
  • грибы;
  • орехи.

Длительность диеты составляет 7 дней, за это время из организма выходят токсины, а вес снижается на 4-5 кг. Ежедневно рекомендуется выпивать до 2 литров минеральной или чистой, негазированной воды.

Примерное меню на день:

  • завтрак — рисовая каша на молоке 150 гр., стакан кефира;
  • обед — овощной салат с тофу 200 гр., стакан воды, один апельсин;
  • ужин — рагу из овощей с грибами 200 гр., 2 ломтика зернового хлеба.

Суточный рацион не должен превышать 1200-1300 ккал, питание — трехразовое. Во время готовки используется оливковое масло, для заправки салатов — сок лимона и соевый соус. Вместо каши по утрам можно употреблять вареные яйца (не более 2 штук), творожные запеканки. Помните, что каждый день один из продуктов заменяется другим, равноценным по пищевой ценности.

Читайте в следующей статье: ветрянка у взрослых

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.