Высокий холестерин в крови - это опасно для здоровья! Особенности диеты

Холестерин – жирный спирт, который участвует во многих процессах организма, циркулируя в крови человека от печени к клеткам и обратно. Если в крови накапливается большое количество этого вещества, это может привести к проблемам со здоровьем, в первую очередь, к заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Так как часть холестерина поступает в организм с пищей, то правильная диета поможет снизить его содержание в крови.

Холестерин – это органическое соединение в клетках человека, 80% которого синтезируется в печени, а 20% поступает в организм с пищей. Холестерин представляет собой липидный или жирный спирт, правильное название которого звучит как «холестерол». Принято считать, что это вредное для человека вещество, и чем его меньше в крови, тем лучше.

На самом деле холестерин участвует во многих важных процессах, происходящих в организме человека: он формирует клеточные мембраны, участвует в производстве гормонов андрогенов и эстрогенов, синтезирует кортизол, альдостерон и другие надпочечные гормоны, преобразует свет солнца в витамин D, участвует в метаболизме других жирорастворимых витаминов, препятствует кристаллизации углеводородов в клетках. Существует два основных вида холестерина: это так называемый «хороший холестерин», который переносится от клеток организма в печень, после чего расщепляется, и «плохой холестерин», переносимый из печени к другим клеткам. На самом деле разница состоит лишь в том, что последний вид при больших количествах может накапливаться в крови во время транспортировки по организму, в результате увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Именно поэтому высокий уровень «плохого холестерина» в крови может быть опасным для здоровья.

Опасность высокого уровня холестерина

Уровень холестерина в крови у людей варьируется от 3 до 7,8 ммоль на литр. Концентрация этого жирного спирта выше 5-6 ммоль на литр не считается нормой и требует пристального внимания врачей. У женщин нормальные показатели немного ниже, чем у мужчин: от 3 до 5,5, для мужчин нормой считается от 3,5 до 6.

Поэтому женщинам нужно начать беспокоиться по поводу большого количества холестерина при меньших показателях

Высокий уровень холестерина в крови приводит к развитию многих опасных заболеваний:- атеросклероз: холестерин, остающийся в крови, закупоривает артерии и сужает их просветы;- инфаркт миокарда: большое количество холестерина образует сгусток или тромб в коронарной артерии, блокируя доступ кислорода в сердце, что приводит к гибели сердечной мышцы;- инсульт или микро-инсульт: сгусток блокирует вены или артерии, закрывая доступ крови к головному мозгу, в результате клетки мозга начинают отмирать в условиях недостатка кислорода;- стенокардия: сердечная мышца из-за сгустка не получает достаточно крови, что проявляется в виде боли или дискомфорта в области груди;- коронарная болезнь сердца: повреждение артерий, которые доставляют кровь к сердечной мышце.

Как правило, вероятность развития этих заболеваний обнаруживается при измерении уровня холестерина в крови в лабораторных или домашних условиях (с помощью специальных приборов). Некоторые люди могут не знать о высоком уровне холестерина до анализов, но существует несколько симптомов, которые дают основание подозревать повышенное количество холестерина в крови. Это боли в ногах при физических упражнениях, суженные коронарные артерии, разрывы бляшек, желтые пятна на коже – при таких признаках следует обратиться к врачу и сделать анализы. Также желательно регулярно проверять уровень холестерина тем, кто относится к группе риска: курит, ведет малоподвижный образ жизни, принимает алкоголь, имеет лишний вес и неправильно питается.

Диета для снижения уровня холестерина в крови

Неправильное питание оказывает существенное влияние на повышение уровня холестерина в крови. Здоровые люди не должны потреблять в сутки более трехсот миллиграмм холестерина, люди с высокими показателями холестерина должны снизить количество жирной пищи до минимума. Холестерин содержится в любых продуктах питания, в составе которых есть жиры, но только продукты с насыщенными жирами оказывают влияние на здоровье человека. В первую очередь следует значительно сократить или совсем убрать из меню колбасные изделия, сало, сливки, жирную сметану, сыры, свинину и другое жирное мясо. Очень вредны для людей с повышенным холестерином субпродукты – печень или сердце, в которых содержится большое количество жира. Много холестерина содержится в жирной домашней птице, желательно есть только мясо с грудки и обязательно снимать предварительно кожу.

Некоторые диетологи советуют людям с высоким уровнем холестерина снизить потребление яиц – действительно, в желтке содержится довольно много жиров. Но одно-два яйца в день практически не оказывают влияние на показатели холестерина в крови, и вред желтка по сравнению с колбасами или салом несущественен.

Кроме того, можно есть только белки, в которых почти не содержится холестерин, зато присутствует много полезных веществ

Следует отказаться от сливочного масла, сократить потребление рафинированного сахара как в чистом виде, так и в выпечке и других продуктах, например, йогуртах или сладостях. Выбирайте молочные продукты с низкой жирностью. Но главные ваши враги во время диеты, направленной на снижение уровня холестерина в крови, это различные виды фастфуда: полуфабрикаты, магазинная выпечка и десерты. В них содержатся так называемые транс-жиры: искусственные насыщенные твердые жиры (например, маргарин), которые значительно повышают уровень холестерина.

Снизить содержание холестерина в крови помогут свежие фрукты и овощи, продукты с большим содержанием клетчатки, орехи, растительные масла, сухофрукты, бобовые, морская рыба (полиненасыщенные жирные кислоты в ней приносят только пользу организму, а йод препятствует образованию бляшек на стенках сосудов).

А для кормящих мам есть отличная диета, которая поможет им быстро вернуться в форму после родов.