Диета при воспалении кишечника: разрешенные и запрещенные продукты — полный список

В чем суть диеты при воспалении кишечника

При воспалении в пищеварительном тракте нарушается процесс переваривания пищи, в результате плохо всасываются питательные вещества. Диета должна создать условия, при которых пища будет хорошо усваиваться и не будет раздражать стенки желудка и кишечника.

Суть специальной диеты в следующем:

• Она должна привести в норму моторно-двигательную функцию и нормализовать микрофлору.

• Предотвратить кишечную непроходимость.

• Пища не должна раздражать слизистую. Важно исключить из рациона продукты, которые вызывают брожение и гнилостные процессы.

• Диета при недуге предполагает употребление пищи в теплом виде.

• Запрещается употреблять в пищу продукты, которые содержат грубую клетчатку в больших количествах.

• Блюда должны быть отварными, приготовленными на пару или запеченными.

Главный принцип диеты — дробное питание. Есть нужно часто, но маленькими порциями. Это облегчает функционирование кишечника.

К тому же при воспалении важно отказаться от некоторых видов продуктов, чтобы не травмировать воспаленную слизистую еще больше.

Какой должна быть диета при воспалении кишечника

При проявлениях, указывающих на развитие воспалительного процесса в кишечнике, врач назначит специальные медикаменты и порекомендует диету. Нужно будет отказаться от употребления:

• пшеничного хлеба и сдобных изделий;
• приправ и острых продуктов;
• копченых изделий;
• жирных рыбы и мяса;
• редиски и редьки;
• сладостей;
• макаронных изделий;
• грибов;
• чая и кофе.

Диета при воспалении кишечника у взрослого разрешает такие продукты:

• нежирное мясо или рыба, которые готовятся на пару;

• супы на овощном бульоне;

• диетические мясные бульоны;

• натертая на мелкой терке свежая морковь;

• тушеные или отваренные кабачки, тыква;

• фрукты в свежем виде;

• компоты и кисели;

• кисломолочная продукция;

• мед;

• несдобная выпечка;

• растительное и сливочное масло в небольшом количестве.

Если воспаление сопровождается запором, то надо есть больше овощей, фруктов, сухофруктов. Если беспокоит диарея, то в рацион следуют включать отварной рис и бананы (читайте также: Ответьте на эти 6 вопросов — и мы расскажем, как вам похудеть).

«Питание при воспалении кишечника должно быть сбалансировано и грамотно выстроено, — отмечает нутрициолог Яна Степанова. — Согласна со списком не рекомендованных продуктов. Независимо от того, есть ли у вас проблемы с желудочно-кишечным трактом, я советую их исключить из рациона питания. Однако не все продукты из разрешенного перечня могу одобрить.

Супы на овощном бульоне — отличная опция. Также рекомендую готовить супы-пюре на растительном молоке. Рецепт простой: овощи из пароварки взбейте блендером и добавьте любое растительное молоко домашнего приготовления (миндальное, кокосовое, из кешью, овсяное), а также приправу по вкусу. Получится полезный и обволакивающий желудок суп. Также только приветствуются любые овощи, однако важно, чтобы сырые овощи вы ели на обед. Вечером предполагаются тушеные (без масла) или бланшированные варианты. Такие блюда будут лучше усваиваться и легче перевариваться (особенно воспаленным кишечником).

Фрукты желательно есть несладкие. Исключите виноград, бананы, дыни. Пусть фрукты будут в вашем рационе только в первой половине дня, как отдельный прием пищи. Поскольку после еды фрукты вызывают еще большее брожение и дискомфорт в кишечнике. А в идеале пейте смузи из зелени, ягод и замоченных на ночь семян льна вместе с образовавшейся слизью.

А вот мясные бульоны следует исключить. Такие блюда содержат избыток насыщенных жиров, повышая уровень холестерина и риски инфарктов и инсультов. Более того, кости животных накапливают свинец, который крайне негативно влияет на пищеварительный тракт. Кисломолочные продукты я бы не рекомендовала даже здоровому человеку. Они вызывают брожение в организме и образуют слизь. Это продукты, которые не усваиваются и не перевариваются организмом взрослого человека.

Несдобную выпечку, содержащую глютен и сахар, лучше заменить оладушками с добавлением яблока и псиллиума — шелухи подорожника, содержащей клетчатку. Или же испеките хлеб из зеленой гречки, киноа, миндальной или кокосовой муки. Попробуйте исключить глютен лишь на 21 день и вы увидите значительные изменения в самочувствии.

Подчеркну, что диета крайне важна при воспалении кишечника. Нужно соблюдать питьевой режим и трехразовое питание. Но нужно, чтобы оно было грамотно сбалансировано. В то время как перекусы по 5-6 раз в день не дадут время организму на восстановление. В перерывах от еды пейте травяные чаи и теплую воду».