Веганская диета: особенности питания и меню

Веганская диета — особый подход к рациону, исключающий употребление животных жиров. Использовать этот режим питания только для похудения не слишком осмотрительно, ведь сбалансировать меню станет очень непросто. Если же вы твердо решили отказаться от пищи животного происхождения — читайте, как организовать рацион.

веганская диета
Веганская диета исключает употребление мяса, рыбы и молочных продуктов
Фото: Getty

Особенности питания веганов

Чтобы при переходе на веганское питание не набрать вес и сохранит хорошее самочувствие стоит соблюдать такие правила:

  • исключить из рациона чипсы и прочие вредные перекусы, сладкие газированные напитки и пакетированные соки;
  • отказаться от кофе;
  • питаться стоит по необходимости. Возможно, есть будет хотеться немного чаще, чем при обычном питании, это нормально. Но перекусывать нужно только при появлении чувства голода. Боритесь с желанием что-то пожевать от скуки или нервного напряжения.

Есть ошибочное мнение, что дефицит белка нужно восполнять соей и бобовыми. На самом деле эти продукты не должны занимать более 1/5 рациона.

Из чего состоит меню веганской диеты

Такой подход к питанию исключает употребление не только любого мяса и рыбы, но и других привычных продуктов:

  • яиц;
  • молочных продуктов;
  • привычных сладостей: почти все они готовятся на основе яиц, сметаны, сливочного масла. Сладости придется или готовить самостоятельно, или покупать в специальном магазине для веганов.

Основу питания составляют овощи и фрукты, крупы, соевый сыр и творог. Для перекусов отлично подойдут семечки, ягоды и орехи.

Меню вегана выглядит примерно так:

  • завтрак: каши, в них можно добавить горсть семечек или фрукты. Чашка чая или напитка из шиповника;
  • обед: салат, тофу, блюда из зерновых или бобовых культур;
  • ужин: блюда из свежих, тушеных или отварных овощей.

Между основными приемами пищи по необходимости добавляется 1-2 перекуса.

Такое питание может спровоцировать дефицит витаминов и упадок сил, для профилактики одновременно с началом диеты стоит начать прием витаминного комплекса.

Отзывы о веганской диете противоречивые. Она непросто дается на первых порах и не всем подходит, но привыкнуть к ней возможно. Такая диета позволяет питаться полезно, но сытно. Не рекомендуется придерживаться такого рациона более 22 дней, если ваша основная цель — похудение.

Веганская диета для похудения — не самый простой способ избавиться от лишнего веса. Если вы решили опробовать такой рацион — тщательно планируйте питание, чтобы соблюсти пропорции жиров, белков и углеводов.