Таким образом ребенок требует к себе дополнительного внимания. Не надо его оставлять голодным, конечно. Но как вариант - перед тем как усаживать его кушать, некоторое время поиграйте с ним, уделите ему время, отложив другие дела. И уже после совместной игры, когда он "насытится" вашим вниманием, предложите сесть и покушать.
Ну и, конечно, старайтесь поощрять ВСЕ его попытки сделать что-то самостоятельно. Тогда он и кушать будет САМ, потому что будет знать, что это вас впечатляет, и вообще это круто.

Моя 4-летняя дочка периодически за столом просит: "Мама, покорми меня ребенка" :) Если я не занята, я могу выполнить ее просьбу, т.к. это всего лишь просьба уделить ей внимания, которое ей еще нужно от мамы. Пройдет не так много времени, и подобных просьб уже не будет, даже если будет хотеться их услышать...