фигасе...никогда не слышала...

Очень хорошие блинчики получаются на молочной сыворотке, так называемый обрат. Можно творог самой сделать и начинка для блинчиков и обрат для них же )))

:)))Творог:
1 литр молока наливаем в банку. Если оно домашнее, обязательно прокипятить. Магазинное - не надо. Добавляем столовую ложку сметаны и ставим прокисать в тепле. Молоко лучше брать пожирнее. Чем выше его жирность, тем больше будет конечного продукта. Получается около 300 гр творога.
Примерно через сутки наша смесь прокиснет.Как только вы увидите пузырьки на стекле и молоко уплотнится (при легком надавливании сверху будет упругим), приступим к следующей стадии.
В высокую кастрюлю наливаем воду так, чтоб вода доходила до уровня молока в банке, т.е. чтоб все молоко было в тепле. Достаем банку, а воду доводим до кипения и ВЫКЛЮЧАЕМ.
В кастрюлю с закипевшей водой ставим банку со скисшим молоком и накрываем крышкой или миской. Держим до понижения температуры воды до 40-45 градусов. Это примерно минут 20-25.
Достаем и видим, что творожный сгусток уже отделился. Даем постоять минут 30-40.
Выливаем аккуратно в дуршлаг с марлей.
Подвешиваем и даем стечь сыворотке часа на 2-2,5.
Сыворотка и творог готовы.
Блинчики.
В сыворотку добавляем 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 1 щепотку соли. Затем начинаете засыпать муку, точную граммовку не скажу, но вид у теста должен быть, как у кефира. Затем чайную ложку соды гасите в чайной ложке уксуса и выливаете в тесто. Если на вид оно стало пожиже, добавьте еще немного муки. Затем ОБЯЗАТЕЛЬНО добавляете 2 ст. л. растительного масла. Тесто готово.
Нагреваете сковороду и ГОРЯЧУЮ смазываете ватным диском намоченном в растительном масле (не в коем случае не наливаете, а именно смазываете).
Дальше, думаю все знают как, но напишу.
Половником на серединку сковороды наливаете тесто и аккуратненько по кругу начинаете его раскатывать по сковороде. Много теста не лейте, что бы блинчики получились тонкие. Если, вдруг начнут рваться, добавьте в тесто еще не много муки. Сняв блинчик, пока печется следующий, смажьте готовый сливочным маслицем.
Ну а творог можете скормить с сахорочком и сметанкой своим деточкам, а можете просто с сахаром завернуть в блинчики!
А потом эти блинчики, да со сметанкой!!!!!!!!!!!!!!!
В общем приятного аппетита!

Ни разу блинчики не получались как надо)))Оладушки умею,а блины нет(((

у нас чугунная. У меня мама делает очень красивые - кружевные и вкусные,а у меня вечно бледные выходят и вообще какие - то резиновые