Забота о себе
Татьяна, PR-менеджер
«Пригласить на ужин в ресторан проще, чем домой: не надо ничего готовить, ни о чем думать. В зависимости от того, какие отношения нас связывают и каких целей я хочу добиться, я приглашаю гостей в маленький симпатичный ресторанчик или же в более изысканное заведение. Если я хочу придать ужину более интимное звучание, я могу пригласить домой… но заказываю еду в службе доставки готовых блюд. Таким образом, я полностью могу посвятить себя застольной беседе».
В поисках причин популярности ресторанов стоит вспомнить о такой базовой потребности человека, как чувство защищенности, считает Oльга Долгополова. «В первую очередь, ресторан – это нейтральная территория: нас окружают другие люди, а не наши личные вещи из личного пространства, которое может многое поведать о каждом из нас. Такое место встречи прекрасно удовлетворяет нашу тягу к безопасности». «Ресторан исключает наше личное участие, вклад в приготовление блюд, а значит, отсутствует и символический смысл «одаривания» ими наших сотрапезников, – добавляет Жан-Пьер Корбо. – В таких условиях легче сохранить минимальную степень близости, нейтралитет в отношениях».
«В РЕСТОРАННЫХ БЛЮДАХ НЕТ НАШЕГО ЛИЧНОГО УЧАСТИЯ, ВКЛАДА. ПОЭТОМУ НАМ ЛЕГЧЕ СОХРАНИТЬ НЕОБХОДИМУЮ ДИСТАНЦИЮ».
Если мы все же зовем знакомых к себе, но при этом пользуемся услугами службы доставки или покупаем что-то вкусное в хорошей кулинарии, мы словно оставляем «за скобками» и наши способности, и слабые места. Мы не «вкладываемся» в гостей даже несмотря на то, что, позволяя им войти в наш дом, мы соглашаемся частично раскрыть перед ними нашу частную жизнь.
Екатерина, преподаватель испанского языка
«Аперитив хорош, когда принимаешь друзей неожиданно. Я готовлю его из того, что есть. Например, подаю канапе с кусочками сыра и помидоров или на английский манер угощаю ломтиками свежих овощей, которые надо макать в соус, и все это со стаканчиком белого вина. Я не ставлю каких-нибудь плошек с чипсами, ведь принимать гостей – это все же отдавать им частичку себя».
«ЭТО ВОЗМОЖНОСТЬ ПОНАБЛЮДАТЬ ЗА ДРУГИМ, СОСТАВИТЬ О НЕМ СОБСТВЕННОЕ МНЕНИЕ».
Приглашение на чашку кофе, чая или на легкие закуски не предполагает особенно тесного контакта. Цель такой встречи – лучше узнать друг друга, понять, есть у нас желание сблизиться в дальнейшем или нет. Во все времена совместное времяпрепровождение за чашкой чая или бокалом вина знаменовало собой начало развития отношений, давало возможность понаблюдать за другим человеком, составить о нем мнение. «Легкая еда не требует больших энергозатрат на пищеварительный процесс, позволяя нам оставаться активными, – отмечает Ольга Долгополова. – Мы сохраняем мобильность и продолжаем действовать вместе: например, можем продолжить вечер прогулкой или совместной поездкой в ночной клуб». «В Европе обычай приглашать к себе на аперитив появился в 1960-е годы и пользуется успехом до сих пор: этот легкий формат хорошо выражает динамичный дух нашего времени, – считает Жан-Пьер Корбо. – Легкие закуски меняют и наши социальные стереотипы, ведь мы едим в случайном порядке соленое, сладкое, горячее, холодное… И если сладкая газировка создает приятное ощущение символического возврата в детство, то вино нас раскрепощает, способствует созданию новых и углублению старых контактов».
