Забота о себе
Это удивительно полезный природный продукт, легкий в использовании и доступный вне зависимости от сезона. Эфирные масла – это концентрат удовольствия от огромного разнообразия приятных ароматов… и, представьте, вкусов!
Они поднимают наше настроение и улучшают самочувствие. Опыт терапевтического применения эфирных масел насчитывает тысячелетия. Сложные ароматерапевтические рецептуры с воскурением свечей и аромаламп – дело профессионалов. Мы же предлагаем по-иному взглянуть на эти мгновенно испаряющиеся, летучие субстанции и с их помощью попробовать придать нашим блюдам совершенно особый вкус.
Уникальность эфирных масел в том, что – как бы мы их ни использовали, – они всегда воздействуют на организм в целом. «Благодаря малой молекулярной массе они способны проникать в наш организм по всем трем важнейшим каналам – через кожу, дыхательные пути, а также через слизистые пищевода в кровь, – рассказывает биохимик Людмила Сазонова, эксперт-косметолог Yves Rocher. – Они действуют через систему рецепторов, что очень напоминает естественные, присущие нашему организму биохимические механизмы – например, воздействие гормонов. Проникая через кожу, они взаимодействуют с клетками, тканями, оказывая на клеточном уровне тормозящий либо возбуждающий эффект. При вдыхании молекулы эфирных масел транспортируются в клетки чувствительных рецепторов – и примерно за полсекунды информация об этом в форме нервных импульсов передается в мозг. Поступая в организм через органы пищеварения, молекулы эфирных масел разносятся через кровь по всем органам и тканям».
Эксперт в области органической кухни Валери Купийяр (Valérie Cupillard) предлагает несколько базовых правил использования эфирных масел.
