Забота о себе
Расслабляющий бальзам для тела Spa Relax Balm, Decléor; тонизирующее масло для ванн и массажа L'Occitane с эфирными маслами мяты, сосны и розмарина; масло для ванн Darphin c шалфеем, розмарином, перцем и лимоном; ароматический крем для тела Body Creator, Shiseido, с маслом грейпфрута; расслабляющее масло Tranquillity Blend, Comfort Zone
Ощущения вкуса и аромата неразрывно связаны: освоив некоторые кулинарные приемы, мы можем использовать все плюсы эфирных масел – как для здоровья, так и ради чистого удовольствия. Французский фармацевт Даниэль Фести (Danièle Festy) утверждает, что ароматический эффект натуральных эфирных масел настолько усиливает вкус блюд, что позволяет использовать меньше сахара, жира или соли. «Однако вкус и аромат эфирного масла в пятьдесят раз концентрированнее, чем у растения или листа, из которого это масло экстрагировано», – предостерегает она. Одной-единственной капли бывает достаточно на целую порцию, а часто – даже на все блюдо. Там, где сок лимона может придать резкости или изменить консистенцию теста, эфирное масло лимона только добавит ему вкуса. Но кроме вкусовых качеств у этих ароматных добавок есть и полезные свойства: заправка для салатов с добавлением эфирного масла базилика стимулирует пищеварение, а крем-брюле с лавандой успокаивает нервную систему. А мороженое с эфирными маслами розы и жасмина помогает восстановить эмоциональное равновесие и преодолеть стресс.
Шеф-повар Жоэль Гийе (Joël Guillet), обладатель звезды Мichelin, увлечен кулинарией с использованием эфирных масел. Он предлагает три простых рецепта заправки, чтобы придать аромат нашим салатам.
Аромат цветов. Добавьте каплю эфирного масла иланг-иланга и каплю эфирного масла герани в 50 мл подсолнечного масла.
Фруктовый аромат. Добавьте две капли эфирного масла лимона, две капли эфирного масла апельсина сладкого и одну каплю эфирного масла грейпфрута в 100 мл подсолнечного масла.
Аромат прованских трав. Добавьте каплю эфирного масла тимьяна (чабреца), три капли эфирного масла розмарина и одну каплю эфирного масла лаванды в 50 мл оливкового масла «Экстра» холодного отжима.
