1Пословицу «Мы – то, что мы едим» можно смело переносить на школьника. Поведение ребенка во многом будет зависеть от качества питания, от аппетита и от убедительности родителей, умеющих уговаривать детей есть полезную пищу.
Пища – источник ценных питательных веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов. От характера пищи может меняться и поведение школьника. Голодный ребенок будет неусидчивым, невнимательным, раздражительным. Перекормленный ребенок будет чувствовать сонливость, мешающую сосредоточиться на учебном процессе. Постоянный дефицит в пище необходимых питательных веществ может сделать ребенка апатичным и рассеянным.
Головной мозг человека – орган, нуждающийся в энергии и питательных веществах больше, чем другие органы. Изменение характера питания изменяет биохимию мозга, скорость проведения импульсов по нервным волокнам и, как следствие – память, внимание, скорость мышления. Головной мозг любит продукты, богатые белками, углеводами, жирами. Дефицит витаминов может ухудшать работу мозга.
Считается, что энергичность ребенка связана с качеством питания и количеством потребленных за сутки белков, жиров и углеводов. Однако если ребенок ест мало овощей и фруктов, на фоне дефицита витаминов и микроэлементов может ухудшиться усвоение других питательных веществ. И тогда мамы разводят руками и говорят: «Не в коня корм» – вроде бы ребенок ест немало, а остается тощим и ослабленным.
