10 вопросов и ответов о свадебных тортах

Мы задались вопросами, которые, возможно, еще даже не пришли вам в голову, но без ответов на которые не видать вам шикарного свадебного торта. И мы эти ответы получили.

Когда пора начинать думать о свадебном торте?

«Как только вы проголодались» - неправильный ответ. Чтобы не пришлось покупать «что осталось», желательно позаботиться о торте заранее. Кондитерские, пользующиеся большим спросом и способные изготовить настоящий съедобный шедевр, принимают заказы за 2 месяца до дня свадьбы. Торт для московского свадебного торжества Алсу делал Бутик Эксклюзивных Тортов. Средняя цена за 1 кг торта по индивидуальному проекту составляет 1800-2000 рублей.

Те кондитерские, которые изготавливают более-менее стандартные торты, конечно, более лояльны - и по ценам, и по срокам. Простенький торт вполне возможно заказать за 7-10 дней, и обойдется он даже менее чем в 1000 рублей за килограмм.

Как выбрать торт?

На сайтах кондитерских, занимающихся изготовлением свадебных тортов, как правило есть перечни ингридиентов, которые они используют и работ, на которые они соглашаются. Разберитесь со своими вкусовыми пристрастиями, и уже потом переключайте внимание на дизайн - его можно сделать любым, и от начинки это не зависит. Многие кондитерские приглашают в свой салон, чтобы вы могли попробовать основные начинки лично и определиться.

Покрытие торта может быть йогуртовым, марципановым, кремовым или ягодным. Также доступны диетические торты - больные сахарным диабетом, да и просто диетики, будут вам благодарны за ваш выбор. Рассчитывайте вес торта, исходя из расчета 150 гр на человека.

Обязательно ли устанавливать традиционную фигурку?

Вы можете украшать ваш торт абсолютно любой фигуркой - как правило это пара молодоженов или лебедей, либо вы можете вообще обойтись без нее. Некоторые фирмы способны изготовить картину из съедобных ингридиентов (карамели, шоколада, сахарной пудры) или воспроизвести копию вашей с женихом фотографии. Также довольно часто молодожены заказывают в качестве украшения для торта свои инициалы из леденца.

По поводу многоуровневых тортов: они располагаются на специальной подставке, которую кондитерские либо арендуют вам, либо включают их стоимость в цену торта. Если компания привозит и разрезает торт, может случиться недопонимание такого рода: торт внесут на подставке, разрежут на куски и разложат по тарелкам. А подставку тут же увезут. Возможно, вам хотелось бы, чтобы многоуровневый торт остался таким на протяжении какого-то времени - не забудьте предупредить об этом кондитеров.

Как правильно «преподнести» торт?

Круглый стол идеален для круглого торта, а квадратный торт лучше смотрится на прямоугольном столе. Затем подберите такую скатерть, которая будет оттенять цвет торта. И, наконец, не прячьте торт в углу! Поставьте его на возвышенность недалеко от входа, чтобы его было хорошо видно с любой точки зала. Некоторые кондитерские организуют доставку торта и торжественное преподнесение, нарезку. Иногда это входит в стоимость торта - уточните об этой опции в фирме, в которой будете размещать заказ.

Когда лучше подавать и разрезать торт?

Считается, разрезание торта означает то, что окончание банкета довольно близко (это тонкий намек гостям на то, что пора закругляться с гуляньем). Если вы тоже так считаете, вы можете начать сервировать столы десертом. Если вы иного мнения, и не хотите останавливать празднование, то лучше разрезать торт ближе к началу, когда все внимание гостей все еще приковано к вам, молодоженам.

Стоит ли класть каждому гостю кусочек торта, или достаточно просто разрезать его, и оставить на большой тарелке?

Будет лучше, если вы, жених и невеста, лично угостите каждого гостя кусочком вашего свадебного торта. Но при этом надо быть готовыми, что среди ваших гостей могут быть те, кто не любит сладкое, либо слишком щепетильно относится к своей фигуре. Чтобы не смущать этих людей, одновременно с подачей торта подайте команду сервировщикам расставить на столах альтернативные сладости - конфеты, фрукты, мармелад.

Как торт перенесет свадьбу в жару?

Если вы играете свадьбу летом, на открытом воздухе и в жаркую погоду, то вам поможет сильно глазурованное покрытие торта, вроде помадки. Еще совет: постарайтесь рассчитать время заказа так, чтобы торт был испечен прямо в день свадьбы. Торту опасно находиться вне холодильника или помещения с кондиционером более двух часов - он оплывет и может прокиснуть.

Можно ли сохранить фигурку с торта на годовщину свадьбы?

Можно, если заранее предупредить кондитеров о том, что вы собираетесь это сделать - они предложат подходящий материал. Также предупредите сервировщиков, чтобы непосредственно перед разрезанием торта ее положили в пластиковый пищевой контейнер или в пакет. Не применяйте алюминиевую фольгу, она не защитит фигурку от глубокой заморозки так, как пластиковый пакет. Дома уберите фигурку в морозилку.