Гид по ресторанам Мишлен (Michelin)

Во время туристической или деловой поездки бывает непросто выбрать ресторан, который приятно вас удивит. В этом вам может помочь гид Мишлен. Этот сборник отзывов о ресторанах издается во Франции, однако в нем содержатся сведения о центрах гастрономии и в других странах.
Ресторанные гиды
Гид по ресторанам Мишлен
Фото: Shutterstock

История ресторанного гида Мишлен

Первый гид Мишлен вышел в свет в 1900 году во Франции под редакцией братьев Мишлен, занимавшихся производством шин. Тогда сборник состоял в основном из рекламных объявлений, также из него можно было узнать адреса ремонтных мастерских и врачей. Гид предлагался в качестве бесплатной брошюры всем покупателям шин.

Первый гид Мишлен был продан на аукционе в начале двухтысячных годов за 15000 евро

С 1908 года в гиде Мишлен перестали публиковать рекламу - издание стало сборником информации об отелях и центрах ремонта автомобилей. С двадцатых годов в гиде начали публиковать и адреса ресторанов. В тридцатые годы к описанию ресторана стала прилагаться оценка - одна, две или три звезды. Чем больше было звезд, тем выше оценивался ресторан критиками сборника. Такая система оценки сохраняется до сих пор. Шеф-повара трехзвездочных ресторанов по версии Мишлен становятся настоящими звездами поварского искусства - их нередко приглашают на телевидение, также некоторые из них открывают собственное пищевое производство.

Гид Мишлен сегодня

Компания Мишлен со временем разделила информацию для туристов на два гида - зеленый и красный. Первый содержит информацию о достопримечательностях, а второй - об отелях и ресторанах. Именно красный гид Мишлен получил наибольшую известность во всем мире. Со временем географический охват сборника расширился, и в 2013 вышло 12 гидов Мишлен по странам. Также отдельные выпуски посвящены лучшим ресторанам и отелям Токио и Нью-Йорка. Тремя звездами были награждены и несколько китайских ресторанов. Следует отметить, что пока ни один российский ресторан не попал в список Мишлен.

Гид Мишлен издается на нескольких языках, в том числе на русском

Важным принципом гида остается его независимость и объективность. В этом издании не публикуется реклама и платные статьи. Для того, чтобы лучше узнать рестораны, специалисты-дегустаторы, работающие в гиде, посещают заведения инкогнито. Это обеспечивает высокий уровень доверия к изданию. В то же время, существует и критика принципов Мишлен по классификации ресторанов. Некоторые шеф-повара даже отказываются от присвоения звезд их заведениям. Также кулинарные критики отмечают, что рестораны, получившие звезды, далеко не всегда могут поддерживать соответствующий уровень обслуживания, если число клиентов увеличивается из-за публикации в гиде.

Купить гид Мишлен можно в разных странах мира. Также его можно заказать по интернету на официальном сайте компании.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.