Латте-арт - причудливый узор на молочной пенке: мастер-класс

Нередко в кафе вы можете увидеть оригинальный способ подачи кофе латте - с нанесенным на молочную пену рисунком. Подобным образом можно приготовить кофе и дома.

Необходимое оборудование для латте-арта

Для рисунков на кофе, иначе называемых латте-артом, необходимо подготовить ряд инструментов. Важнейший из них - хорошая кофемашина для дома с режимом приготовления правильного эспрессо и возможностью взбивания молока под струей пара. Также вам понадобится питчер - металлический сосуд с ручкой, с помощью которого вы будете лить на поверхность латте кофе или молоко для формирования рисунка. Не забудьте о небольшой деревянной палочке, с помощью которой вы будете формировать рисунок. Ее может заменить тонкая спица. Чашка для латте может быть практически любой - подойдет и широкая низкая емкость с ручкой, и высокий стеклянный бокал.

Также приготовьте необходимые компоненты для латте - это молотый кофе и свежее молоко. При желании вы также можете использовать порошок корицы, какао или шоколадный сироп. Сироп должен быть упакован в бутыль с тонким дозатором для создания аккуратного рисунка. Все компоненты для кофе можно покупать в специализированных магазинах или заказывать по интернету.

Шоколадный или ореховый сироп можно использовать не только для рисунков. Добавьте немного сиропа в кофе - он придаст напитку оригинальные вкусовые нотки

Самые популярные рисунки на латте

Для приготовления порции кофе с простым, но эффектным рисунком вам понадобится:

- 100 мл свежесваренного кофе эспрессо;- 1 стакан молока;- шоколадный сироп;- деревянная шпажка для коктейля или зубочистка;- бумажный трафарет;- порошок какао или молотая корица.

Новичку лучше всего начинать с более простых сюжетов для отработки техники, например, сделать изображение цветка. Сварите кофе эспрессо. Молоко охладите в холодильнике, а затем взбейте струей пара до образования пенки. Вылейте молоко в большую чашку. Эспрессо перелейте в питчер и вливайте в чашку с молоком таким образом, чтобы в середине образовалось небольшое кофейное пятно. Наберите в чайную ложку молочную пену и поместите ее в центр кофейного пятна. Возьмите шоколадный сироп и обведите ими контуры молочного и кофейного кругов. Деревянной палочкой аккуратно ведите из центра чашки к краю. Таким образом, у вашего цветка появятся лепестки.

Не расстраивайтесь, если рисунок не получился с первого раза - освоение техники латте-арта может занять несколько месяцев

Если предложенный вариант вам кажется слишком сложным, используйте трафарет. Вырежьте из бумаги кружок размером чуть больше поверхности чашки, а в нем в свою очередь вырежьте елочку, цветок или звезду. Поместите кружок на чашку и посыпьте поверхность кофе какао или корицей. Так на поверхности латте появится простой трафаретный рисунок.