Полезна ли кукуруза, консервированная в банках?

Полезна ли кукуруза, особенно консервированная, беспокоит женщин в положении и людей, страдающих заболеваниями органов пищеварения (плюс – опасность консервантов). Но ответ приятно удивит любителей царицы полей.
Чем полезна кукуруза
Чем полезна кукуруза: питательный и вкусный продукт
Фото: Getty

Вред переизбытка кукурузы в питании

Они необходима в рационе, если нет противопоказаний со стороны гастроэнтерологии. Но и вреда от избыточного употребления летнего лакомства немало:

1. Высокий показатель глюкозы в сваренном продукте (консервированная, как ни странно, меньше повышает уровень сахара в крови).

2. Риск вздутия живота (метеоризм), особенно когда она встречается в многокомпонентных блюдах (салатах с картофелем, майонезом).

3. Сложность переваривания, что нежелательно при проблемах с желудком, кишечником.

4. В больших количествах вредна для печени, способствует ожирению (именно кукурузой часто откармливают гусей для получения фуа-гра). Но этот злак обладает и неоспоримыми достоинствами, о которых многие любители даже не догадываются. Не зря ведь еще индейцы культивировали его, добавляя в меню из 200 блюд.

Чем полезна кукуруза?

Продукт полезен, иначе канул бы в Лету сразу после колонизации индейцев, ее культивирующих. Кукурузу часто используют в отварном, консервированном виде, как крупу для каш. Но если кукурузные палочки и хлопья диетологи открыто называют «вредителями», то отваренные початки рекомендуют:

1. Содержание белка (как и сахара) – 3,2 г на 100 г злаков. Переваривается он быстрее животного, поэтому запасы сил восстанавливаются быстрее.

2. Углеводов достаточно для поддержания в организме энергии надолго – 19 г (полезна ли кукуруза в банках, да: аналогично отварному продукту).

3. Полезна для печени в небольших количествах, их периодически (не ежедневно) надо пополнять – в продукте показатель ретинола достигает 10 мкг.

4. Эти злаки богаты клетчаткой (полезна ли консервированная кукуруза в банках, диетологи утверждают положительно), даже в запеченном виде, в ней возрастает уровень пектина (как в яблоках, томатах, кабачках). Его используют для профилактики опухолей в кишечнике.

5. Быстро насыщает и притупляет чувство голода (калорийность не так и велика – 86 ккал). Калий (270 мкг) и магний (37 мкг) положительно влияют на нервную систему и упорядоченную работу сердца, железо и витамины группы В поддерживают кроветворение и нервную систему. Плюс – успокаивающий эффект от длительного жевания (как при употреблении семечек).

Особенности отварного и консервированного злака

У кулинаров насчет продукта свой взгляд, они знают, как он и чем полезен: кукуруза – отличный гарнир, добавка к мясным и овощным салатам, основа для муки.

Из культуры готовили и кукурузное пиво на родине злака – в Мексике (там нашли зерна возрастом более 40 тысяч лет). Также кукурузу использовали для изготовления пробок (закупоривали бутылки), отвар рылец – для борьбы с мочекаменной болезнью. Но бояться стоит кукурузы и ее «производных» в случаях ГМО. Увы, это один из трех продуктов, над которыми подобные опыты признаны наиболее удачными (делит «пьедестал» с соей и горохом). В остальных случаях, это достойное блюдо для полноценного приема пищи.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.