Протеин в продуктах: превращение в Человека Красивого

Какие продукты содержат протеин, не беспокоило раньше первобытных людей. Животная пища, преобладающая в рационе кочевников и животноводов, также была удачным подспорьем для долгой жизни. И в 90 лет мужчины становились отцами, а женщины в сегодняшний «пенсионный» возраст выполняли тяжелый физический труд (рожали по 10 детей, ухаживали за большим хозяйством, успевали ткать, петь, печь и оставаться счастливыми). Сегодня модное слово «протеины» стало почти брендовым – его вписывают в состав батончиков, коктейлей – и создатели получают неплохие проценты.

Протеин в продуктах: когда хватает и наоборот

Если разобраться, в сутки взрослому человеку необходимо от 40 до 200 г (проще рассчитать формулу, где на каждый кг веса берут 0, 75 – 1,2 г). Вещество необходимо для развития мышц (употребляют спортсмены). Полезен он и в других функциях:

1. Отвечает за распространение гемоглобина в крови (доставку кислорода к клеткам). Особенно важен в период беременности, формирования тела во время тренировочных процессов, в период полового созревания.

2. Протеины в продуктах способны привести к…похудению. Организм на переваривание белка тратит 80% энергии (на растительные аналоги – только 20%).

3. Отвечает за защитные свойства иммунитета (иммуноглобулины – тоже белок). Но иногда организм испытывает дефицит ценных протеинов, что легко узнать по симптомам. Среди признаков нехватки – выпадение волос, сонливость, слабость, желание съесть шоколадку (белки поддерживают уровень глюкозы в крови, без них мозг ищет быструю замену). Достаточно пересмотреть меню – и проблемы со здоровьем исчезнут.

В каких продуктах много протеина?

Не стоит верить девушкам, которые не любят мясо, творог, рыбу или яйца. Поесть обожает каждый. Но истинную пользу несут именно натуральные белковые продукты животного происхождения (йогурт со сроком хранения в полгода вряд ли претендует на звание натурального). В рацион включают и растительные, и животные протеины:

· Рекордсмен – соя (почти 35 г), но из-за высокого содержания эстрогена мужчинам налегать на нее часто не стоит. Компанию ей по количеству ценного вещества составят копчено-вареный сервелат, спаржа, сушеный осьминог.

· Креветки, икра осетровая, твердые сыры («Российский», «Дор блю») – 21 – 27 г (плюс – жиры, которые полезны, но много кисломолочного лакомства есть не нужно).

· Арахис, фасоль, конина, крольчатина, даже минская сырокопченая колбаса, мидии (содержат по 22 – 26 г на 100 веса продукта).

· Куриные яйца всегда придут на помощь в плане пополнения организма ценным белком – 12,5 г.

· Молоко, рыба, семечки, даже макароны (10,5 г белка!) позволяют варьировать блюда и делать стол насыщенным и разнообразным.

Но важно помнить: избыток белка негативно сказывается на здоровье почек (2 литра чистой воды помогут вымыть продукты распада белка), а также при непереносимости отдельных видов протеина. И при желании похудеть не каждая стройная барышня порадуется показателю весов – мышцы делают тело тяжелее. В остальном – полезнее проконсультироваться с диетологом или гастроэнтерологом. Одними протеинами питаться нельзя.