Кофе-бум

Есть у кофе и другая сторона. Многих отчаянно вкусных десертов на свете недосчитались бы мы, если бы не кофе. Взять хотя бы десерт «Мокка» с шоколадом и коньячным мороженым, кружащий головы поклонникам и поклонницам кухни ресторана Vаниль. Для него необходимо молоко, молотый кофе, кофе растворимый и сливки. Корж с бортиками из песочного теста выпекается отдельно. На него перекладывают получившуюся кофейную массу, снимают пену и дают остыть. Сверху покрывают шоколадной глазурью. Потом разрезают на кусочки и подают с шариком коньячного мороженого.