Победный фарш

Котлета готова!

Два раза в день менеджеры ресторана проводят проверку соответствия готовых мясных котлет стандартам качества и пищевой безопасности.
Два раза в день менеджеры ресторана проводят проверку соответствия готовых мясных котлет стандартам качества и пищевой безопасности.

В ресторане замороженные котлеты проходят доготовку в специальном двухстороннем гриле «Ракушка».

Это оборудование позволяет приготовить котлеты быстро и при этом сохранить все их вкусовые и питательные свойства. Менеджеры ресторана регулярно проводят проверку соответствия готовых мясных котлет стандартам качества и пищевой безопасности –  с заполнением два раза в день соответствующей документации. Эта проверка включает в себя контроль температурного режима и условий хранения замороженных полуфабрикатов, контроль внутренней температуры готовых котлет, правильность выполнения технологических процедур сотрудниками ресторана.

Помимо этого в течение всего дня выборочно проверяется качество приготовленных мясных котлет.