Русская правда: рестораны русской кухни

Еще одна русская точка на испещренной пиццериями и суши-барами карте Москвы — ресторан «ЦДЛ». Думаю, не сильно ошибусь, если назову Дубовый зал ресторана, шедевр архитектуры эпохи модерн, одним из самых — если не самым красивым — ресторанным помещением Москвы. Сейчас вход в ресторан уже давно свободный, но кухня от этого ни­сколько не испортилась — и, пожалуй, даже стала чуть лучше. Белые соленые грибочки, опята, маслята, рыжики, маринованная капустка, бочковые огурчики, пирожки с капустой, мясом, грибами, яйцом и луком, пельмени — это для разбега. Разминку продолжают телячьи почки по-старорусски, запекаемые в сливочном соусе под сыром и подаваемые в тарелочке из ржаного теста. В разделе супов наваристая янтарная уха вынуждена состязаться за право на внимание посетителя со щами из щавеля и супом-ботвиньей, из массового продукта превратившимися в какую-то гастрономическую редкость. Оставим сибас завзятым космополитам — нас ожидает копченая стерляжья спинка с грибным рагу. Ее жарят на кизиловых дровах, приносят с крокетами из груши дюшес и поливают соусом из серых креветок.

«ЦДЛ»,
ул. Поварская, 50,
т. 641 1923
«ЦДЛ», ул. Поварская, 50, т. 641 1923
«812 год»,
ул. Садовая-Кудринская, 6,
т. 697 3600
«812 год», ул. Садовая-Кудринская, 6, т. 697 3600

Меж тем неподалеку от «ЦДЛ» поселился, кажется, злейший конкурент — ресторан «812 год», намекающий на полную победу русских над французами не только на полях сражений, но и в кастрюлях. Тему 1812 года поддер­живают ливреи официантов, старинное оружие, классическая сервировка и оттенки кремового и цвета слоновой кости, вполне подходящие для первого выхода Наташи Ростовой. Очевидно, что создателей ресторана больше волновала тема мира из известной эпопеи, чем тема войны. Их можно понять. Шеф-повар ресторана обещает кормить гостей отменной русской кухней — но меню все еще в процессе формирования и хранит, должно быть, огромное число «открытий чудных».

Комментарии2

Чтобы там не говорили, а русская кухня в ресторанах - самая лучшая. Особенно в Москве.

ОтветитьРедактироватьУдалить
HeatSink02.01.09 19:53

Да. С русской кухней в столице тяжеловато...

А я бы добавила туда "Семь пятниц".

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.