Конкурс

Антибиотики, конина и кукуруза: что мы едим в «Докторской» колбасе

«Роскачество» исследовало продукт, который наверняка есть в твоем холодильнике.

Сколько раз нас пугали, что колбасу есть нельзя: делают ее из бумаги, сои, костей или даже бедных кошечек и собачек. «Роскачество» решило развеять все слухи вокруг одного из самых популярных продуктов и провело исследования. Под экспертизу попали 30 брендов колбасы со всей России. К исследованиям подошли серьезно: оценили продукт сразу по 70 пунктам.

В СССР все было просто: «Докторскую» делали только из говядины, свинины, яиц, соли и молока. По ГОСТу больше ничего не разрешалось. Позже в колбасу для аппетитности стали добавлять специи, усилители вкуса и ароматизаторы. Так что теперь в составе без словаря или гугла разобраться не всегда возможно.

Мандарин: на что сгодится новогодний цитрус
  • Подробнее

Да и где гарантия, что производитель ничего не скрывает? И правда, согласно исследованию торговые марки «Егорьевская» и «Царицыно» утаивают, что добавляют в продукт мясо курицы. В этом нет ничего страшного, но по ГОСТу такая колбаса уже не может называться «Докторской». А вот в «Клинскую» попало мясо лошади. Но самый популярный миф, что колбасу делают из туалетной бумаги или бездомных животных, оказался развеян: ничего подобного исследователи не обнаружили.

А вот антибиотики, сою или кукурузу некоторые производители в свои продукты все-таки добавляют. Как правило, эти ингредиенты тоже в состав на этикетке не попадают – еще бы, могут отпугнуть потенциального покупателя.

— Обнаружены следы антибиотиков на уровне погрешности. Проблема связана с недостаточным контролем кормов для животных, – прокомментировал исследование заместитель руководителя Исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Максим Синельников.

Колбаса
Колбаса не так вредна, как мы думаем
Фото: legion-media

Еще в бутербродах с «Докторской» мы едим крахмал и консерванты. Но здесь бояться нечего – такие добавки разрешены стандартами качества. Тем более что опасные искусственные консерванты – сорбиновую и бензойную кислоты – никто не добавляет.

Зато сразу восемь производителей колбасы используют запрещенный ГОСТом загуститель каррагинан. В составе его можно было бы обнаружить по маркировке Е407, но ни один производитель не предупредил покупателя, что добавил каррагинан в «Докторскую».

Самый главный вывод радует. Бутерброды есть все-таки можно. Но далеко не каждая вареная колбаса без жира может называться «Докторской». Но пока отследить, кто вводит покупателей в заблуждение, сложно.

— Есть определенные технические требования о безопасности мяса и мясной продукции. Но пока не все документы разработаны и сложно сказать, каким производителям и что именно запрещено указывать в наименовании, – заметил Максим Синельников.

Материал подготовлен согласно исследованиям «Роскачества».

Ни в коем случае! 3 блюда, которых не должно быть на новогоднем столе
  • Подробнее
Обещания звезд, которые они не выполнили в 2017-м
  • Подробнее
Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.