Готовь как настоящий бариста: 7 рецептов кофе

За окном январские морозы и сильный ветер. Для того чтобы согреться, омичи кутаются в теплые шарфы и спешат домой, где можно принять горячую ванную, заварить свежий чай или порадовать себя чашечкой крепкого кофе. Омские бариста поделились с Woman`s Day необычными рецептами согревающих напитков, которые можно приготовить в домашних условиях, и рассказали о большой любви к кофе.

Сергей Рыбин, Skuratov coffee

Бариста, путь к кофе. Здесь все случайно. Отправил резюме в Skuratov Coffee во время написания дипломной работы (издатель я, ОмГУ). Мера была временная, но я втянулся. Сейчас пытаюсь совместить две своих страсти: вкусное приготовление историй и кофе. Творческий процесс важен для меня.

Цитата о кофе, которая вас цепляет. «Возлюби кофе, как самого себя»

Чем уникален кофе? Это главный поставщик кофеина в наш организм. Кофеин в свою очередь стимулирует ЦНС – то есть ускоряет реакцию и обостряет внимание. Также ослабляет головную боль и способствует пищеварению. Да и мифов о кофе полно, чего стоит только «зеленый» кофе.

Наблюдение: зависит ли от кофейных предпочтений тип человека? Не веду статистику. Но предпочтение того или иного кофе вряд ли напрямую зависит от темперамента и характера человека, скорее – от его вкусовых привычек, которые формируются разными факторами. Например, гости старшего поколения любят кофе «погрубее». Эспрессо же часто пьют милые и веселые девушки, а нежный раф – брутальные самцы.

Поделитесь рецептом одного из видов кофе.

Кофе с апельсиновым соком.

Понадобится 30 г темного шоколада, 250 мл апельсинового сока, 100 мл горячей воды, 25 г свежего промолотого в «пыль» кофе.

1. Ставим турку на газ, подогреваем.

2. Крошим в нее шоколад, подтапливаем его.

3. Заливаем апельсиновый сок (можно фреш), хорошо перемешиваем.

4. Добавляем кофе, перемешиваем.

5. Доливаем в турку горячую воду до горлышка.

6. Как только кофейная «шапочка» поднимется, снимаем турку с плиты и разливаем кофе по чашкам.

Это десертный, сытный напиток, подается после трапезы. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений количество ингредиентов легко можно регулировать.