Индекс «Оливье»: как поменялась цена салата за 5 лет

Росстат ежегодно (начиная с 1990 года) публикует среднюю стоимость приготовления самого новогоднего салата в России. Мы сравнили цены на ингредиенты за последнюю пятилетку. Смотрите, что у нас получилось...

За основу подсчета состовляющих салата был взят «народный» рецепт «Оливье»: картофель отварной в мундире (4 штуки – 400 граммов), отварная курица (1 штука – 400 граммов), яйца (5 штук), морковь (1 штука), свежие огурцы (3 штуки – 200 граммов), зеленый горошек (1 банка – 400 граммов) и майонез (1 банка – 230 граммов).

Фото: Getty
Оливье
  • Перейти к рецепту

Индекс «Оливье» в 2015/16 году = 269 руб.

Ожидается, что к Новому году для того, чтобы приготовить мисочку «Оливье» на всю семью, потребуется около 269 руб. И это на 27 руб. дороже, чем в предыдущем году. Конечно, возможно, работающая молодежь это повышение не заметит, но что делать пенсионерам? На эти 27 руб., к примеру, наши бабушки и дедушки могли бы купить 1 кг картофеля.

Средние цены ингредиентов на декабрь 2015 года Росстат, к сожалению, пока не опубликовал. Но посмотрим, как менялась стоимость продуктов в предыдущие годы.

Индекс «Оливье» в 2014/15 году = 257 руб.

В 2014 году с экономикой в нашей стране, судя по всему, все было не так плохо. Цена на любимый всеми салат по сравнению с 2013 годом повысилась всего на 2 руб. Возможно, это прежде всего связано с увеличением цены (+29 руб.) на курицу.

Стоимость ингредиентов на декабрь 2014 года выглядела так:

1 кг картофеля – 26,66 руб.,

1 кг курицы – 136,14 руб.,

10 шт. яиц – 58,76 руб.,

1 кг моркови – 31,12 руб.,

1 кг свежих огурцов – 125,34 руб.,

зеленый горошек – 41,12 руб.,

майонез – 115,69 руб.

Экономия как диета: пять финансовых правил для девушек
  • Подробнее

Индекс «Оливье» в 2013/14 году = 255 руб.

В 2013-м салат «Оливье» по сравнению с 2012 годом подорожал на 18 руб., а по сравнению с 2011-м – на 33 руб. При всем при этом величина заработной платы у людей, трудящихся в одной компании на одной должности, не менялась.

Согласно данным Росстата, измения в ценах коснулись свежих огурцов, яиц и картофеля (они подорожали на 17, 13 и 7 руб. соответственно). Зато стоимость курицы снизилась на 10 руб.

1 кг картофеля – 23,18 руб.,

1 кг курицы – 107,3 руб.,

10 шт. яиц – 56,01 руб.,

1 кг моркови – 27, 29 руб.,

1 кг свежих огурцов – 108,91 руб.,

зеленый горошек – 36,1 руб.,

майонез – 107,34 руб.

Индекс «Оливье» в 2012/13 году = 237 руб.

В 2012 году стоимость ингредиентов салата по сравнению с 2011-м увеличилась на 15 руб. Деньги небольшие, но все равно существенные: 15 руб. на одно, 15 руб. на другое – и у нас уже 30 руб., почти столько стоил билет на одну поездку в московском метро.

Больше всего при инфляции пострадала курица, ее цена увеличилась на 13,5 руб. Правда, как мы уже видели, в 2013-м она подешевела на 10 руб.

1 кг картофеля – 16,07 руб.,

1 кг курицы – 117,26 руб.,

10 шт. яиц – 43,34 руб.,

1 кг моркови – 24 руб.,

1 кг свежих огурцов – 91,93 руб.,

зеленый горошек – 33,2 руб.,

майонез – 103,09 руб.

Индекс «Оливье» в 2011/12 году = 222 руб.

Пять лет назад мы тратили на приготовление традиционного новогоднего блюда около 222 руб. Это на 47 руб. меньше, чем сейчас. Что не удивительно: продукты стоили намного дешевле. Цена курицы была ниже на 30 руб., огурцов – на 25 руб., яиц – на 20 руб., картофеля – на 15 руб., моркови – на 10 руб. и т. п.

Итак, ностальгируем по ценам любимых новогодних продуктов:

1 кг картофеля – 14, 26 руб.,

1 кг курицы – 103,57 руб.,

10 шт. яиц – 41,25 руб.,

1 кг моркови – 21,04 руб.,

1 кг свежих огурцов – 99,25 руб.,

зеленый горошек – 30,59 руб.,

майонез – 99,51 руб.

Что вас ждет в Новом году? Тест по одному клику
  • Пройден  40929
  • Понравился  223
  • Пройти тест

Знаете ли вы, что салат «Оливье», считающийся в России и за рубежом традиционным новогодним российским блюдом, получил свое название в честь своего создателя – шеф-повара Люсьена Оливье, который в XIX веке держал в Москве ресторан парижской кухни «Эрмитаж»?

В СССР часто вместо курицы в салат добавляли вареную колбасу. Этот вариант был дешевле, да и готовить его было проще и быстрее.

Калорийность «Оливье» достигает 270 ккалорий на 100 граммов. Также в нем содержится 10 граммов белков, 26 граммов жиров и немного углеводов.

Комментарии2
vlaev197615.01.17 10:22

А что вы Москву смотрите, посмотрите за Уралом. Цены выросли, один помидор 57 рублей! Так что ваша москва не показатель жизни страны!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Ksu8309.12.15 14:00

Ну, кстати, я думала, сильнее все подорожало, а так терпимо

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.