Репетиция Нового года

Новогодние рецепты от кафе «Le Balcon»

Запеченная с сыром груша

Рецепты, Новый год, праздничный стол
Фото: Виктория Осауленко

Ингредиенты для начинки: груша, творог, сыр Филадельфия (или любой сливочный сыр), грецкий орех, арахис (орехи жареные рубленые), мед.

Способ приготовления: Грушу порезать горизонтальными не тонкими слоями. Смешать творог, сыр, орехи и мед. Выложить грушу слоями, перемежая с начинкой. Закрепить деревянной шпажкой. Сбрызнуть вином и запекать 20-25 минут при температуре 170 градусов.

Ингредиенты для медово-горчичного соуса: оливковое масло, французская зернистая горчица, мед, соль и перец по вкусу, сухой базилик, сок лимона. Все ингредиенты хорошо взбить венчиком.

Ингредиенты для апельсинового крем-соуса: свежевыжатый сок апельсина, сахар, соль по вкусу, сливочное масло. Уварить смесь в два раза, взбить венчиком.

Готовую грушу подаем на тарелке, оформив микс салатом (салаты айсберг, лоло рассо, лоло бьянко и другие), ягодами винограда и крошкой грецкого ореха. Перед подачей полить медово-горчичным соусом и апельсиновым кремом.

Салат «Новогодняя игрушка»

Рецепты, Новый год, праздничный стол
Фото: Виктория Осауленко

Ингредиенты для салата: филе куриное жареное, свежий огурец, ананас консервированный, яйцо куриное, опята маринованные, сыр Гауда.

Ингредиенты для соуса: майонез, горчица, соус чили.

Способ приготовления: нарезать все ингредиенты соломкой, сыр натереть на терке. Уложить все слоями, каждый слой смазывая соусом. Салат выложить в виде елочного шара, сверху посыпать тертым желтком и сыром, украсить верх салата фигурками из разноцветных овощей. оформить тарелку листьями салата и зеленью, из зеленого лука сделать «петельку» для шара.

Стейк кеты с жареным бананом и грушей в сливочно-икорном соусе

Рецепты, Новый год, праздничный стол
Фото: Виктория Осауленко

Ингредиенты: стейк кеты на косточке (можно заменить филе), банан, груша, белое вино, молоко, сливки, 0,5 ч.л. красной икры. Для маринада: апельсиновый и лимонный фреш, растительное масло, соевый соус, специи для рыбы, соль, перец, тимьян.

Способ приготовления: стейк кеты сдобрить маринадом, обжарить на скороводе-гриль с ломтиками банана и груши, добавить белого вина, затем молока. Жарить 5 минут, в конце долить сливки и добавить красную икру.

Торт «Фруктовый фейерверк»

Рецепты, Новый год, праздничный стол
Фото: Виктория Осауленко

Способ приготовления. Испечь бисквит, остудить и нарезать ломтиками. Фрукты нарезать кубиками. Бисквит поломать кусочками. Бисквит смешать с кремом и фруктами, выложить в форму (это нужно сделать достаточно быстро). Сверху украсить яркими кусочками фруктов, залить любым желе (подойдет магазинный полуфабрикат). Поставить на холод на 3-4 часа.

Для крема: взбить сметану с сахаром и сыром Филадельфия (можно заменить любым сливочным сыром). Добавить взбитые сливки и ванилин. Полученную массу хорошо взбить миксером. Добавить заранее замоченный и подогретый желатин.

Эти и другие оригинальные блюда можно попробовать в новогоднем меню кафе «Le Balcon».

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.