26 мая в Баку прошел финал «Евровидения»-2012. «Бурановские бабушки» заняли почетное второе место.
Вы можете загрузить свою фотографию
 |
Кто сказал, что гурманское счастье — это сплошь французские рестораны да итальянские траттории? И в маленькой Эстонии можно найти целый кулинарный мир, уверена Анаит Пирузян.
В Эстонию, скажу я вам, стоит ехать хотя бы ради бутербродов с килькой — они там действительно исключительно вкусные, причем практически везде. Так что каждый раз, когда я приезжаю в Таллин, я активно принимаюсь дегустировать бутерброды с килькой где только можно: от самых приличных заведений до простых забегаловок. В результате лучшие обнаружились вовсе не в столице, а в милом курортном городке Хаапсалу в очаровательном кафе с трудно произносимым названием Müüriääre (Karja 7, +372 473 7527, ). Это настоящий гурманский сэндвич, к которому слово «бутерброд» уже как-то не идет: с оливковым маслом, рукколой и яйцом пашот. И он вполне заслуживает специальной поездки, тем более что по российским меркам от Таллина до Хаапсалу рукой подать.
Вообще, эстонская ресторанная жизнь сейчас переживает расцвет, так что эстонскую кухню можно попробовать на самых разных уровнях: от обычной до действительно гурманской. Начать свой поход стоит с таллинского Оlde Hansa (Vana turg 1 +372 627 9020 ) — здесь вы сможете поужинать так, как это делали в Средние века: в трапезной, сидя на деревянных скамьях, покрытых шкурой кабана, и при свете свеч. И приготовлено будет все исключительно по правилам средневековья (не забудьте попробовать пиво с корицей!). Следующая остановка Kuldse Notsu Kõrts (Dunkri 8, +372 628 6567) — здесь эстонская кухня предстает в своем современном виде. Как и все североевропейские кухни, она весьма сдержана, лаконична и даже скромна — но именно в этом ее красота. К тому же простые и ясные методы готовки из исключительно натуральных продуктов дают на редкость честный и вкусный результат.
Если же вы хотите попробовать высокую эстонскую кулинарию, то есть и такая. Впрочем, каким бы международным не было меню эстонского шеф-повара, в нем всегда найдется «эстонский след» — своих корней здесь не забывают. Начните с расположенного в сердце таллинского сити ресторана Vertigo (Ravala pst. 4, 8 этаж, +372 666 3456,), излюбленного места модной публики. Здесь работает молодой шеф-повар Имре Козе, и все, что есть в ресторане, включая, разумеется, кухню, буквально пропитано его энтузиазмом и талантом. К тому же у Vertigo есть чудесная летняя веранда с прекрасным видом на Старый город. Еще один любимый таллинскими гурманами ресторан носит суперкороткое название Ö (Mere pst. 6E, +372 661 61 50, ). Каких только призов не удостаивался его шеф-повар Роман Защеринский! Здесь все удивительно гармонично: и элегантный современный интерьер, и изысканное меню, каждое блюдо которого — настоящий кулинарный шедевр. Но особенно я люблю ресторан Stenhus, расположенный в роскошном отеле Schlössle на одной из узких улочек Старого города (Pühavaimu 13/15, +372 699 77 77, ), — уж очень мне нравится кухня шеф-повара Тыниса Сийгура. Поэтому я советую выбрать меню от шефа — ведь это будет и его выбор. А летом тут можно посидеть в тихом старинном дворике, который совершенно очарователен.
 |
 |
Скрыт от глаз бродящих с фотоаппаратами туристов и внутренний дворик, в котором расположено мое самое любимое кафе Chocolats de Pierre (Vene, 6, +372 641 8061, ). Вообще, обойти вниманием таллинские кафе было бы страшным преступлением, тем более что кофейная культура здесь очень развита. Так вот, в Chocolats de Pierre нет обычно ни одного туриста, только местные, а местные, как известно, не ошибаются. Здесь отличные пирожные, свежайшая выпечка, самый разнообразный кофе и чай и шоколад собственного изготовления. Но все же самое главное — это уютная домашняя атмомсфера, притягивающая, как магнит.
Свой шоколад делают и в Anneli VIik Chocolate Café (Pikk, 30, +372 644 4530, ) — но не только. В этом крошечном кафе можно и перекусить (если будет место), и купить домой булочек, печений, чая и кофе. Чудесное Park Café в венском стиле скрыто в недрах знаменитого парка Кадриорг. Точного адреса у него нет, придется поискать, что тоже неплохо, так как этот поиск ничего, кроме удовольствия, вам не доставит. Целых два отличных кафе открыл Имре Козе из Vertigo, причем оба в торговом центре Viru Keskus — Bestseller на 3-м этаже и Boulangerie на 4-м (Viru Väljak, 4/6, +372 610 13 97). В первом — свежая и легкая еда, во втором — прекрасные сэндвичи в собственном свежевыпеченном хлебе, которого так и хочется купить побольше и увезти с собой в Москву. Кстати, именно так называется еще один популярный ресторан/кафе Moskva (Vabaduse Väljak, 10, +372 640 4694, ).
|
