Челябинцы рассказывают кулинарные истории – 15 блюд осеннего стола

Свекла, запеченная в духовке

Блюдо осеннего стола
Фото: Лена Борисова
Елена Аскерова, психолог:
Елена Аскерова

«Свеклу я никогда особенно не любила, пока самостоятельная дочь не подала мне однажды идею – запечь ее в духовке. Это невероятно другой вкус, особенно если свекла с домашнего огорода. На челябинских огородах вырастает отличная свекла. Дочка подкинула мне рецепт салата, просто рассказав, какой салат делает она – с фетой и орешками. После похода в магазин мне пришлось поэкспериментировать – свекла, семечки, сербский сыр «Сырко» и зелень. Вот такая модификация. Весь секрет вкусного салата в заправке. Горчицу растереть с каплей бальзамического уксуса и 30–40 г оливкового масла до однородной массы. Перемешать с еще теплой, порезанной средними кусочками свеклой. Украсить зелеными салатными листьями. Можно добавить мелко нарезанный красный лук, предварительно замаринованный в яблочном уксусе. Так я тоже делаю – красный лук не горький и по цвету замечательно подходит. Сверху выложить творожный сыр, который начнет немного подтаивать на горячей свекле. Вуаля!»

Как вы едите?
  • Пройден  10393
  • Понравился  2
  • Пройти тест

Картофель, запеченный с начинкой

Блюдо осеннего стола
Фото: Лена Борисова
Елена Аскерова, психолог:
Елена Аскерова

«Начала запекать овощи в духовке, вошла во вкус, решила пробовать разные. Свежая местная картошка – очень подходящий вариант. Как раз ждала в гости подругу, и пока она добиралась до моего дома, я поставила отварить несколько молодых картофелин минут на 8–10. Затем обсушила их и разрезала вдоль пополам. Можно сделать из них лодочки для начинки, но я не стала, а просто выложила ее сверху. Для начинки взяла творожный сыр, смешала его с мелко порезанным твердым сыром и порубленной петрушкой с укропом. Отправила свои «не лодочки» в духовку на 25 минут – а тут и подруга пожаловала, и очень хорошо, что вовремя, потому что горячий запеченный картофель куда вкуснее, чем он же, но холодный».

Комментарии0
Эксперты форума
42 эксперта
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Нурия Архипова
Карьерный консультант
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Александр Вдовин
Пластический хирург
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.