Идеальный минибрейк: успеть все за 4 дня в Стамбуле

Так что, если вы решили не отказываться от заграничных поездок во время пандемии, Стамбул может стать прекрасной альтернативой многим пока еще закрытым европейским городам, тем более, что правила въезда в Турцию достаточно просты.

Тем, кто сделал прививку, необходимо предъявить сертификат о вакцинации препаратом, признанным ВОЗ или властями Турции, например, «Спутник V», причем последняя доза вакцины должна быть получена не позднее, чем за 14 дней до прибытия в страну. Невакцинированным туристам нужно предоставить отрицательный результат ПЦР-теста, который был сделан не ранее, чем за 72 часа до пересечения границы. Соблюдать карантин по приезде не нужно, поэтому можно заселиться в отель и сразу же отправиться осматривать окрестности.

День первый

Заселение в отель

Туристам лучше останавливаться в исторической части города, поближе к основным достопримечательностям. Большая часть из них находится в районах Султанахмет, Фатих и рядом с площадью Таксим.

Кстати, неподалеку от нее, в районе Бейоглу, расположен роскошный пятизвездочный отель CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul. Путешественники со всего мира выбирают его из-за удобной геопозиции (в пяти минутах ходьбы находятся знаменитая пешеходная улица Истикляль, дворец Долмабахче и набережная Босфора), безупречного сервиса и уникальных интерьеров, сочетающих в себе восточный колорит и современную классику.

Интересно, что в начале XX века на этом месте стоял легендарный Park Hotel, в котором первый президент Турецкой Республики Мустафа Кемаль Ататюрк устраивал ужин для английского короля Эдуарда VIII и Бесси Уоллис Симпсон. Еще раньше в особняке располагалось итальянское посольство и дворец приемов Министерства иностранных дел Османской империи. Сейчас здесь красуется грандиозный отельный комплекс, все этажи которого названы в честь жен разных султанов, которые в свое время повлияли на ход истории не меньше, чем их влиятельные мужья-правители.

Всего в отеле 385 номеров, а также 68 апартаментов Park Prestige Suites. При этом везде чувствуется особое внимание к деталям и небывалый размах. Чего стоят одни только номера для молодоженов с круглой кроватью размера king-size и огромным джакузи прямо в спальне с шикарным видом на Босфор. Перебить впечатление от подобного способен, разве что, самый большой в Турции президентский люкс с собственной столовой, фортепьянной гостиной и спа-зоной.

Турки вообще любят все с припиской «самый», поэтому своими масштабами в CVK Park Bosphorus поражают не только люксы и сьюты. Одним из любимых мест среди гостей отеля стала самая большая в Стамбуле терраса площадью 4500 кв.м, с которой город виден как на ладони. Здесь часто проводят свадьбы, гала-ужины, церемонии награждения, пресс-конференции и другие знаковые мероприятия.

Терраса носит название IZAKA — это османское слово, которое переводится как «пробовать на вкус, заставлять кого-то почувствовать вкус и удовольствие».

Сюда лучше приходить на закате, чтобы поймать последние солнечные лучи, послушать живую музыку и неспешно насладиться вкуснейшим ужином от шеф-повара. В ресторане представлены четыре гастрономические концепции: в разделе The Midd вы найдете кебабы, сочные стейки и другие блюда ближневосточной кухни, в Mezze Mave — рыбу и национальные турецкие закуски мезе, Hitode порадует большим выбором суши и роллов, а в баре IZAKA вас угостят освежающими авторскими коктейлями.

Не отказывайтесь от десертов: они здесь выше всяких похвал. В списке главных фаворитов ­– запеченная кунжутная паста тахини, которая подается в серебряном кофейнике с шариком нежнейшего розового мороженого и сладкими кубиками из сушеных лепестков розы — так вкусно, что кажется, будто этот рецепт придумали где-то на небесах.

Хорошо провести время можно и в недавно открывшемся лаунж-баре Stella Lounge & Bar. По вечерам здесь также можно послушать живую музыку или насладиться выступлениями популярных турецких артистов. Кроме того, четыре раза в неделю в баре играют джаз, а если наведаться сюда в воскресенье с 12:00 до 15:00, можно успеть на бранч и устроить настоящий праздник живота. В меню есть все, что душе угодно: домашний хлеб, вкусная сладкая выпечка, множество закусок, продукты для здорового питания, горячие блюда, большой выбор морепродуктов и даже суши.

Если захочется чего-то особенного, можно отправиться в бар Hezarfen, который назван в честь «турецкого Икара», одного из главных мечтателей в истории Османской империи — ученого-изобретателя Хезарфена. В 1632 году он спрыгнул с Галатской башни и на крыльях, которые сконструировал сам, перелетел Босфор, приземлившись в азиатской части города.

Бар назвали в честь этого смелого мужчины, потому что панорама, открывающаяся с террасы, напоминает о видах с высоты птичьего полета. В Hezarfen можно покурить кальян, заказать коктейли и закуски.

Тем же, кто решительно отказывается от прохладительных напитков и кулинарных изысков в пользу идеальной фигуры, лучше заглянуть в спа-комплекс Safira Spa & Fitness — самый большой среди всех отельных центров в Стамбуле (да-да, я уже говорила, насколько в Турции любят все самое-самое). Помимо просторного фитнес-центра, в котором есть возможность позаниматься индивидуально или выбрать любое из групповых направлений, здесь также можно записаться на самые разные виды массажа — от классического шведского до балинезийского.

Конечно, релакс будет неполным без похода в настоящий турецкий хаммам. Такую баню с обилием пара не зря обожали султаны и их жены. Хаммам не только помогает очистить кожу и вывести токсины из организма, но и способствует похудению, приводит в тонус сердечно-сосудистую систему и избавляет от стресса.

Завершить спа-программу лучше у бассейна. В летний период в нем можно поплавать под открытым небом, а в плохую погоду и в холодное время года бассейн закрывает раздвижная стеклянная крыша.

Итак, как следует отдохнув, можно приступать к покорению мира осмотру основных достопримечательностей!

Улица Истикляль

Самая популярная пешеходная улочка города — та, по которой неизменно вот уже более ста лет курсирует знаменитый красный ретро-трамвайчик, — берет свое начало от площади Таксим и идет по направлению к заливу Золотой Рог. Здесь находится множество ресторанов, баров и бутиков международных брендов — эдакий стамбульский Старый Арбат.

На Истикляль с утра и до поздней ночи кипит жизнь: торговцы заманивают туристов в свои лавки, уличные музыканты борются за внимание проходящих мимо зевак, а привыкшие ко всей этой суете местные жители как ни в чем не бывало торопятся по своим делам.

Эта улица часто фигурирует в романах современного азербайджанского писателя Эльчина Сафарли. И если ты пока не знакома с его творчеством, но хочешь узнать о Стамбуле и его обитателях чуть больше, чем пишут в путеводителях, советую прочитать хотя бы одну из его книг. В каждой из них столько уюта, вдохновения и житейской мудрости, что, перелистывая последнюю страницу, кажется, будто пообщался со старым другом. Видимо, не зря Эльчина называют одним из самых душевных писателей Востока.

Истикляль отлично подходит для того, чтобы познакомиться с местным стрит-фудом. В Турции существует настоящий культ уличной еды: ради того, чтобы попробовать различные деликатесы, сюда ежегодно устремляются миллионы фуди со всего мира. Начать советуем с простого — жареных каштанов или фаршированных мидий. Последние подают прямо в раковине, щедро полив лимонным соком.

Любителям гастро-экспериментов однозначно стоит обратить внимание на хит последних лет — мокрый бургер, о котором успели рассказать в соцсетях многие travel-блогеры. Тем, кого уже не удивишь обычным, пусть даже и очень вкусным донер-кебабом, точно нужно попробовать кокореч — жаренные на вертеле бараньи потроха, перетянутые кишкой, которые заворачивают в лаваш или же кладут в питу.

Запить сытный перекус лучше всего свежевыжатым гранатовым или апельсиновым соком: благо в Турции их продают в палатках едва ли не круглый год. Если останется место для десерта, не проходите мимо забавных парнишек-фокусников, торгующих дондурмой — густым мороженым с мастикой и порошком из клубней орхидей. Самое вкусное — фисташковое (только чур я вам об этом не говорила!).

Дворец Долмабахче

Вообще, на дворец османских султанов лучше выделить полдня — этого времени будет достаточно для того, чтобы побродить по роскошным хоромам правителей и заполнить фотопленку кадрами, сделанными на фоне визитной карточки Долмабахче — огромных резных белых ворот, открывающих путь к величественному Босфору.

Что же касается самого дворца, то побывать здесь стоит хотя бы потому, что по архитектуре он не похож ни на какое другое строение в Турции. Сооружение было возведено в XIX веке по приказу султана Абдул-Меджида I, который устал от своей резиденции Топкапы и захотел иметь еще один, более изысканный дворец в стиле барокко.

Задумка удалась на славу: Долмабахче (в переводе с турецкого — «насыпной сад») получился ничуть не хуже, чем восхищавшие Абдул-Меджида жилища европейских правителей. На украшение интерьеров ушло более 14 тонн чистого золота и около 100 тонн серебра. А одной из самых ценных вещей во дворце стала подаренная королевой Викторией гигантская люстра из богемского стекла весом почти в пять тонн.

День второй

Завтрак

Познав все прелести роскошной жизни, советую не сбавлять оборотов и начать второй день в Стамбуле с шикарного турецкого завтрака. Его можно организовать прямо в отеле, заказав все необходимое в номер и выйдя на террасу с красивым видом на Босфор, или же отправиться в отельный ресторан, где по утрам вас покормят по системе «шведский стол».

Для более аутентичного опыта стоит отправиться в город. В Стамбуле множество мест, где в утренние часы всего за каких-то 50-80 лир вам устроят настоящий пир на весь мир. Выбирайте местечко на террасе с панорамным видом и ждите непрошенных гостей: откормленные местные чайки не упустят возможности угоститься многочисленными национальными закусками с вашего стола.

Если захочется удивить официантов познаниями в турецком, попросите у них бардак или армуду — так здесь называют те самые стеклянные стаканчики в форме тюльпана, в которых подают чай. И не забудьте о благодарности. Сказанное с улыбкой «тешекюр эдерим» способно растопить сердечко любого турка!

Площадь Султанахмет

Как следует подкрепившись, держим путь к самому сердцу европейской части города — площади Султанахмет. Так уж сложилось, что именно здесь сосредоточена наибольшая часть достопримечательностей и музейных комплексов — парк Гюльхане, цистерна Базилика, Голубая мечеть, мечеть Айя-София, дворец Топкапы и многое другое. Чтобы обойти все это, не хватит и целого дня, поэтому, если вы ограничены во времени, советуем осмотреть тройку самых знаковых для турков исторических мест.

Мечеть Айя-София

Начать лучше с Айя-Софии, которую часто называют святыней двух религий. Дело в том, что на протяжении 1000 лет это был главный православный собор Византийской империи. В 1453 году, после захвата Константинополя османами, храм превратили в центральную мечеть. И только спустя почти 500 лет по приказу президента Кемаля Ататюрка собор Святой Софии стал музеем, правда, сравнительно ненадолго. Совсем недавно, в 2020 году, с легкой руки нынешнего турецкого лидера Реджепа Эдрогана, музей вновь превратился в мечеть.

Несмотря на то, что сейчас Айя-София — священное место для мусульман со всего мира, сюда спокойно пускают туристов. Вход бесплатный, но стоит заранее позаботиться о том, чтобы ваш внешний вид соответствовал всем канонам ислама. Тем не менее, даже если у вас вдруг нет подходящей одежды, ничего страшного: в одной из лавок на территории можно купить специальную удлиненную накидку с капюшоном.

Внутри собора могут спокойно разместиться до двух тысяч человек. А посмотреть здесь действительно есть на что. Изящная византийская мозаика и христианские фрески в сочетании с начертанными золотом сурами из Корана выглядят впечатляюще.

К сожалению, за время своего существования Айя-София пережила немало трагических событий: ее оскверняли и грабили, она несколько раз страдала от землетрясений, но все равно выстояла. Вероятно, поэтому у мечети особая, невероятно мощная энергетика.

Мечеть Султанахмет или Голубая мечеть

С противоположной стороны площади Султанахмет расположилась другая, не менее важная для мусульман святыня — Голубая мечеть. Свое название она получила из-за цвета керамической плитки, которая использовалась в отделке.

Вообще, султан Ахмед I, по приказу которого было возведено грандиозное сооружение, не скупился на дорогостоящие материалы (камни драгоценных пород, редкие виды мрамора) и привлек к работе лучших мастеров своего времени. Неудивительно, что мечеть до сих пор считается уникальным образцом византийской и османской архитектуры.

Дворец Топкапы

Перекусив свежим хрустящим симитом и жареной кукурузой, снова отправляемся за пищей духовной — на этот раз во дворец Топкапы. Поклонники «Великолепного века» зря думают, что и так прекрасно знают о происходивших здесь событиях. Создатели сериала не раз признавались, что в основу сюжета были положены лишь некоторые исторические факты, в целом же, в сценарии достаточно много вымысла.

Так что, смело берите аудиогид и узнавайте новые подробности о жизни султана Сулеймана и его любимой жены Хюррем. И не забудьте освободить место в телефоне для фото: на территории дворцового комплекса хочется запечатлеть каждый уголок.

Морская прогулка

Завершить насыщенный день можно прогулкой на теплоходе. После заката город кажется совершенно сказочным, особенно, если смотреть на него с воды. На холмах мягкими желтоватыми огнями подсвечиваются городские мечети (всего в Стамбуле их более трех с половиной тысяч), на набережных по-прежнему многолюдно: рыбаки сматывают удочки и уносят домой немногочисленный улов, парочки гуляют, держась за руки и проживая свои почти сериальные истории любви, и только таксисты остаются верны себе — сигналят, ругаются и добавляют еще больше суматохи этому и без того безумному городу.

День третий

Мечеть Сулеймание

Сулеймание — одна из самых больших и красивых мечетей города. Она была построена в XVI веке великим архитектором Синаном по приказу Сулеймана Великолепного. Сейчас храмовый комплекс входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Многие советуют приходить к Сулеймание на закате. Якобы с холма, на котором стоит мечеть, открывается лучший вид на залитый ярким апельсиновым светом Стамбул. На деле же, с утра здесь еще более атмосферно: народа немного, можно спокойно прогуляться по красивому зеленому дворику, найти места захоронения Сулеймана и Хюррем, их единственной дочери Михримах, а также двух других султанов — Ахмета и Сулеймана II.

Помимо гробниц, на территории мечети расположились и другие постройки: медресе (мусульманское религиозно-просветительское и учебное заведение, — прим. ред.), больница, торговые ряды ремесленников, бани, библиотека и кухня. Но сильнее всего путешественников привлекает декор самой мечети: внутри очень много мрамора, слоновой кости и резного дерева.

Особое внимание стоит обратить на количество окон: всего их в Сулеймание 168, причем многие выполнены из витражного стекла. В этом и была одна из главных задумок архитектора: сделать так, чтобы к полу устремились густые лучи света, напомнив верующим о единении человека с Богом.

Базары

В десяти минутах ходьбы от мечети находится еще одна городская достопримечательность — Гранд Базар. Побывать в Стамбуле и не заглянуть сюда — настоящее преступление. Причем совсем не обязательно что-то покупать: достаточно, как сейчас принято говорить, «поймать вайб» этого места.

Гранд Базар — своеобразный город в городе. На территории площадью более тридцати тысяч квадратных метров уместились 66 улиц. В 4400 здешних лавках можно найти все, что угодно: от антиквариата и дорогущих изделий из бриллиантов до бижутерии и поддельных сумок крупнейших мировых брендов.

Базар — не лучшее место для интровертов: здесь с вами одновременно будут пытаться заговорить сразу несколько ушлых продавцов. Важно понимать: то, что для нас — бестактность и навязчивость, для них — увлекательная игра. Торговцам важно любыми способами привлечь внимание и познакомить со своим товаром. А еще они обожают торговаться: если во время разговора сможете сказать хотя бы пару слов на турецком, получите самую большую скидку.

Гуляя по Гранд Базару, можно запросто заблудиться и случайно забрести на Египетский базар или, как его еще называют, Рынок специй. Он меньше по размеру, но от этого ничуть не хуже. Здесь вас совершенно бесплатно угостят ароматным горячим чаем (если получится, просите напиток с манго и шафраном или ментолом и лимоном) и вкуснейшим рахат-лукумом (мои фавориты — с розой и фисташками). Также на рынке можно найти качественное оливковое масло, душистое мыло ручной работы и, конечно, все виды пряностей.

Галатская башня

После небольшого шопинга отправляемся к еще одному символу города — Галатской башне. Это одно из любимых мест у туристов, которые охотятся за открыточными видами Стамбула.

Входной билет стоит 100 турецких лир: за эти деньги вы на лифте подниметесь на смотровую площадку, которая находится на высоте 140 метров над уровнем моря. С нее можно выйти на балкон и сделать самые красивые фотографии, заряженные на миллионы лайков. А вот спускаться вниз придется по лестнице. Но не спешите расстраиваться: по пути вы сможете познакомиться с интересными музейными экспозициями и купить сувениры.

Выпив вкуснейшего кофе в одной из самых популярных кондитерских города Viyana Kahvesi, идем встречать волшебный стамбульский закат туда, где это привыкли делать местные — на Галатском мосту или пешеходной части моста Золотой рог.

Нигде больше вы не почувствуете такого спокойствия и эйфории, которые неожиданно охватывают при виде величественного города, с высоты смотрящего на Босфор. Только не забудьте загадать желание, бросив монетку в море: мы ведь еще вернемся сюда, чтобы снова ощутить весь этот спектр эмоций?

Ужин

После того, как солнечный диск скроется за горизонтом, можно спокойно спуститься на набережную Эминеню и попробовать главный хит турецкого стритфуда — балык экмек или рыбу в хлебе. Закуску придумали местные рыбаки, которые однажды сообразили, что, если обжарить только что выловленную скумбрию, положить ее в булку и добавить овощей, получится очень вкусный и полезный бутерброд.

Балык экмек обычно обильно поливают лимонным соком и кетчупом — так блюдо получается более сочным. Запивать все это гастрономическое удовольствие предлагают национальным напитком шалгамом. С виду он напоминает красное вино, а по вкусу — обычный кисло-соленый рассол с закваской. Удивительно, но в сочетании с рыбным бутербродом выходит и правда вкусно!

Если после всего этого у вас останется место для десерта, там же, на Эминеню, продают еще одно национальное блюдо — мини-пончики, пропитанные сиропом. Да, звучит как углеводная бомба, но никто не заставляет съедать всю порцию — только попробуйте этих воздушных «малышей» — и сами не заметите, как они займут место на вашей талии в вашем сердце.

А вот привередливым сладкоежкам лучше сразу отправиться в находящуюся неподалеку старинную кондитерскую «Хафиз Мустафа». План такой: берем ассорти из самой вкусной пахлавы и держим путь к набережной Кеннеди. Там, в лучших традициях любимых сериальных героинь, сидим у кромки воды, полной грудью вдыхаем свежий морской воздух, смотрим на виднеющуюся вдали азиатскую часть города, подводим итоги дня, мечтаем и строим планы.

День четвертый

Район Балат

Вы наверняка видели яркие домики района Балат в Instagram (запрещенная в России экстремистская организация). В этом квартале действительно много аутентичных локаций, в которых можно сделать атмосферные кадры: здесь есть и разноцветные лестницы, и старинные антикварные лавки, и симпатичные ретро-кафешки. Но все это — лишь красивый фасад, за которым скрываются нищета, безысходность и ежедневная борьба за выживание.

Стоит пройти чуть дальше вглубь, как оказываешься в параллельной реальности, где вдоль покосившихся от времени серых домов развешено застиранное и выцветшее белье, где между мусорными контейнерами перебежками передвигаются тощие местные крысы, где вместо счастливых смеющихся детей находишь лишь их грязные сломанные игрушки. Это тоже Стамбул, но совершенно другой — мрачный, неприглядный, суровый не только по отношению к чужакам-туристам, но и к своим обитателям.

С XV века Балат был типичным еврейским кварталом. Позже здесь также поселились греки, армяне и болгары, однако после погрома 1955 года многие из них оставили свои дома. В опустевших жилищах осели курды, цыгане и бедные турки. Долгое время район считался опасным. Честно говоря, в некоторых его уголках до сих пор лучше не гулять в одиночку, не говоря уже о том, чтобы наведываться сюда после заката.

Широкий интерес у туристов квартал вызвал после выхода в 2017 году сериала «Чукур». Поклонники проекта стали интересоваться местами съемок и облюбовали центральные улочки Балата. Если вдруг вы тоже окажетесь здесь, то обязательно дойдите до мечети Явуз-Селим. Помимо того, что это одна из самых крупных и старинных святынь города, отсюда можно увидеть панораму Стамбула с совершенно с другого ракурса.

Район Бебек

Стамбул не зря называют городом контрастов. Чтобы прочувствовать это наиболее остро, после трущоб Балата лучше отправиться в фешенебельный район Бебек. Название этого места с турецкого переводится как «ребенок» — такое прозвище было у Мустафы Челеби, который отвечал за безопасность во время строительства главной здешней достопримечательности — крепости Румелихисар.

Бебек — достаточно молодой, но очень престижный район: здесь разместились роскошные виллы самых влиятельных жителей Стамбула. О том, что это — один из центров светской жизни, говорит наличие большого количества дорогих ресторанов, прогулочных зон и пристани, на которой «припаркованы» несколько десятков белоснежных яхт. Кстати, отсюда же отправляется паром, который всего за 20 минут довезет вас до самого уютного района европейской части города — Ортакея.

Ортакей

Ортакей идеален для долгих пеших прогулок. Турки приходят сюда во второй половине дня, чтобы посидеть на набережной рядом с жемчужиной этого места — мечетью Меджидие, понаблюдать за проплывающими под Босфорским мостом кораблями и погладить лениво развалившихся на солнце стамбульских котиков. А вот туристов больше привлекают узкие старинные улочки, усыпанные многочисленными ресторанчиками и торговыми палатками.

Имейте в виду, что местные зазывалы не отстанут, пока не попробуете здешнюю «крошку-картошку» — кумпир. И если вкус этого деликатеса может показаться до боли знакомым, то ортакейские вафли с различными топпингами точно смогут удивить. Смело заказывайте как можно больше начинок и не переживайте за фигуру.

В Стамбуле просто невозможно поправиться: город расположен на холмах и, если реже пользоваться общественным транспортом, то не только не наберете лишние кило, но и похудеете. Кстати, советую поторопиться, ведь расстояние между Ортакеем и финальной точкой нашего маршрута достаточно приличное, нужно успеть добраться до захода солнца.

Небоскреб «Сапфир»

Прощаться с городом лучше, глядя на него с самой высокой смотровой площадки, находящейся на 52 этаже бизнес-центра «Сапфир» в районе Левент. Вход платный, но то, что ждет вас на высоте 236 метров, определенно того стоит.

Благодаря панорамным окнам Стамбул отсюда виден как на ладони. Именно здесь, с чашкой ароматного кофе и идеальным саундтреком в наушниках, вы гарантированно встретите один из лучших закатов в жизни. А еще попросите кого-нибудь вас ущипнуть, потому что происходящее все больше станет напоминать сон… Сладкий, как рахат-лукум, восточный сон, у которого обязательно будет красивое продолжение.