Молочные продукты: как избежать фальсификата

В последнее время с экрана телевизора много говорят о качестве молочной продукции. Мол, и сыры в основном фальсифицированные, и львиная доля молока сделана из порошка. А какое молоко пьют нижегородцы?
Фото: Getty Images

Во Всемирный день качества в Нижнем Новгороде была проведена контрольная закупка молока и сливочного масла семи местных производителей. Для чистоты эксперимента вся продукция закупалась в разных торговых сетях. Все образцы были исследованы выездной лабораторией двух нижегородских рынков в присутствии представителей Роспотребнадзора, Управления стандартизации и метрологии, Госветуправления и журналистов. Но прежде чем будут оглашены результаты экспертизы, нужно понимать, почему они так важны.

Молоко и молочные продукты – основа рациона почти каждой семьи с давних времен. Издревле на Руси молоко считалось главной едой. Именно едой, а не напитком! Даже когда предлагали молоко, говорили «поешь», а не «попей». Мода на молоко как на питье пришла к нам из-за океана и, по утверждению диетологов, не пошла на пользу.

Молочные продукты – это кладезь полезных веществ (белка, микроэлементов, витаминов), необходимых для нормальной жизнедеятельности. Ну и, естественно, это не только полезно, но и очень вкусно. Конечно, при условии, когда молоко не фальсифицированное, а натуральное.

Молоко для молодости лица
  • Подробнее

К сожалению, очень часто на прилавках торговых сетей (от больших супермаркетов до маленьких магазинчиков и рынков) появляется псевдо-молочная продукция, напичканная всевозможными заменителями молочного жира и т. д. Но это не значит, что если, к примеру, в сливочное масло добавили растительные жиры, то оно не имеет права на существование. Имеет. Только это уже не масло в чистом виде, и производитель должен проинформировать покупателя об этом соответствующей надписью на этикетке и продавать его по соответствующей цене, которая гораздо ниже, чем стоимость сливочного масла. Вот наглядный пример: для изготовления одного килограмма натурального сливочного масла требуется 11−12 литров молока. А в цену еще закладываются и расходы на производство, хранение, транспортировку, продажу. Вот и считайте, сколько на самом деле может стоить настоящее масло.

Часто встречается фальсификат в творожной линейке, когда творожный продукт выдают за натуральный творог. Чем один отличается от другого? Настоящий творог сделан из натурального молока, без всяких добавок. А вот творожный продукт – это смесь растительных жиров с добавлением творога и прочих ингредиентов (сахар, орехи, изюм, курага и т. д.). Причем количество творога там определяет производитель, поскольку ГОСТа на него нет, а изготавливается он по ТУ (техническим условиям). И неизвестно, какого качества растительные жиры использовались для его изготовления, ведь производитель для удешевления своей продукции частенько использует масла низкого качества.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.