Раки в Ростове: где купить

Одно из самых знаковых донских блюд – раки! Их любят заезжие знаменитости, их ценят местные гурманы.

Где искать?

где купить раков в Ростове живые раки
Фото: Thinkstock/Fotobank

В Ростове раки продаются в каждом районе города. На Чкаловском, у Ростовского моря – калачовские (г. Калач-на-Дону), у Западного моста – манычские (ст. Манычская), на пер. Днепровском, на ул. Орской и Днепропетровской вдоль рощи, на ул. Всесоюзной, Оганова и на выездах из города – донские и севанские (из Армении). Как отличить одних от других? Севанские бледные и тяжелее, их продают по весу, а не поштучно. Наши раки ярко-зеленые или темные. Знатоки утверждают, что покупать раков лучше там, где продавцов много, – можно поторговаться. Частные предприниматели ждут покупателей с шести-семи утра, и, чем раньше вы придете, тем больше вероятность договориться о более приемлемой цене. Кстати, «с рук» покупать раков выгодно: если возьмешь много, цену убавят. Как говорится, оптом дешевле!

Специалисты Управления Россельхознадзора по Ростовской области советуют покупать раков только на рынках или в магазинах. Там продукция проверенная и сертификатами качества подтвержденная. Кстати, не стесняйтесь просить у продавца ветеринарные сопроводительные документы на раков. Они – гарантия вашего здоровья и приятного времяпрепровождения за обеденным столом. Смотрите на коробку, в которой шевелятся усатые, – она должна быть целой и не использованной вторично (например, без надписи «печенье»). Купить раков на рынках можно не раньше 8:00-9:00.

Цена вопроса

Мелкие раки (их называют «семечками») стоят на рынках от 250 руб./кг, средние – 350-500 руб./кг, крупные – от 500 руб./кг. Если раки подозрительно дешевые, то велика вероятность, что это «граждане» Китая.

Как выбирать?

Раков нужно покупать обязательно живыми и активными. Они должны если не бегать, то бодро шевелиться. Не верьте, если продавец убеждает вас, что они просто уснули. Вялость – признак больного или умирающего рака. А мертвый рак очень быстро портится, в его мясе накапливается яд. У живого рака хвост крепко прижат к туловищу. Размер рака особого значения не имеет, только определяет время варки (чем больше рак, тем дольше его варить).

Можно долго говорить о пользе раков, но важно знать главное: в них много протеинов и мало калорий. При этом они содержат холестерин (в основном в голове, но ведь ее же и не едят). Ну а белок, кальций и фосфор, «добытые» из рака, укрепят кости и мышцы.

Комментарии4
Ludmila5614.08.14 16:04

Даже не знала, что из раков можно приготовить столько блюд. Оказывается и плов можно приготовить. Очень интересно.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Raduga!11.07.14 09:46

Отличные рецепты, конечно, вот только цены, по-моему, взяты из прошлых лет. Сейчас цена рака крупного около 40 руб.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Good Rostov11.07.14 09:40

Как хочется!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Nik111.07.14 09:03

Суперсоветы! Буду удивлять гостей!

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.