Самые популярные бармены Липецка делятся рецептами своих фирменных коктейлей!

Даже если вы не можете отличить «Маргариту» от «Пина Колады», вам будет интересно узнать о том, как люди становятся барменами и достигают в деле жонглирования бокалами и смешивания коктейлей уровня «Бог». А уж если вы сами знаток и любитель коктейлей, попробуйте сами приготовить классные миксы по рецептам барменов, которых в Липецке знают, как звезд кино!
бармены Липецка
Виталий Аршук
Фото: личный архив

Виталий Аршук

Бармен в кофейне «Фест», в кафе «Джусто», «Лето-клаб».

Возраст: 27 лет

С чего начал: Я учился в Обнинском университете атомной энергетики на факультете прикладной математики. Я был на 3-м курсе, когда в одном заведении Москвы увидел бармен-шоу – ребята так ловко управлялись с бутылками, казалось, что посуда просто сама летает в воздухе. И я встал за барную стойку, чтобы научиться тому же. И даже бросил ради этого университет и сборную по футболу, в которой играл. Труднее всего было доказать родителям, что я поступил правильно и выбранное мной дело прокормит меня и сделает востребованным.

О работе: Я задумал покорить Москву, но она покорялась трудно. Начал я с должности помощника официанта. Как только заработал денег, вложил их в свое обучение, пошел на барменские курсы. Стажировался я в «Калина-баре», у бармена из Лондона. Дисциплина – вот ключевое слово! Это я первым делом уяснил из того обучения. Каждый день, когда я приходил на работу, передо мной была памятка из 53 пунктов – все это я должен был сделать перед началом работы! Я должен был сдать готовый бар с полной расстановкой, со всеми заготовками для коктейлей, подготовленными свежими фруктами и ягодами.

Я понял, что в разных заведениях различная специфика и разные требования к бармену: в ночном клубе работа одна, в пабе другая, в кофейне опять все иначе, в ресторане – свои правила и заказы.

Главное для бармена – умение говорить и продавать. Опыт показывает, что люди идут не «на напитки», а «на человека», приходят поговорить.

Я не только стараюсь уметь слушать гостей. Моя задача – добиться уникальности в приготовлении напитка. Мой гость должен понимать, что он пробует то, что до него никто не пробовал!

Что порекомендуете? Несмотря на то, что скоро лето, расскажу о своем любимом рождественском коктейле «Штоллен хот». Однажды я делал его на конкурсе во Франции и подавал в горшочке, как суп, прикрыв лепешкой – и выпить, и закусить!

Штоллен хот
Коктейль «Штоллен хот»
Фото: личный архив героя

Ингредиенты:

темный ром – 40 мл,

миндальный сироп – 20 мл,

грейпфрутовый и апельсиновые соки – по 75 мл,

гвоздика – 1 соцветие,

бадьян и корица – по два грамма каждой специи.

Все смешиваем, прогреваем и переливаем в бокал для согревающих напитков.

Украшаем цедрой грейпфрута и палочкой корицы.

смузи
Смузи «Мятный апельсин»
Фото: личный архив героя

А летом в жару попробуйте сделать безалкогольный коктейль из категории смузи «Мятный апельсин».

Ингредиенты: свежий ананас, апельсин, банан, листья мяты и сироп из мяты. Все взбивается в блендере. Сплошные витамины!

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.