Эксперт

Символ любви: 5 правил идеального свадебного торта

Свадебный торт – это не просто десерт, который венчает праздничное застолье. Торт становится для молодоженов и гостей символом: любви, нового этапа в отношениях, первого дня семейной жизни. Именно поэтому выбирать угощение нужно очень тщательно. Советуем обратить внимание на пять важных моментов.

Размер

Челябинск, свадьба, свадебный торт, торт на заказ
Фото: личный архив Анастасии Сидоровой

Нередко молодожены сомневаются, какого размера торт выбрать. Хочется, чтобы всем гостям досталось по лакомому кусочку. С другой стороны, не все хотят заказывать громоздкий многоярусный торт.

Анастасия Сидорова, кондитер:
Анастасия Сидорова

«Обычно размер торта определятся количеством гостей: 150 граммов на одну персону. Современные молодожены все чаще отказываются от больших тортов, даже если гостей много. Сейчас в моде сладкие столы: небольшой свадебный торт и множество порционных сладких угощений – капкейки, макаруны, меренги. Все выполнено в едином стиле и выглядит очень празднично. А у гостей появляется выбор: кто не хочет тортика, может угоститься легкими зефирами».

Состав

Челябинск, свадьба, свадебный торт, торт на заказ
Фото: личный архив Анастасии Сидоровой

У тортов, которые выполняются на заказ, есть неоспоримое преимущество – натуральный состав. Это значит, что ваше сладкое угощение удовлетворит даже самых взыскательных гостей.

Анастасия Сидорова, кондитер:
Анастасия Сидорова

«В своих тортах я использую только натуральные ингредиенты: сметану, творог, яйца, молоко, ягоды. Это особенно важно, поскольку на торжестве бывают не только взрослые, но и детки. Сейчас в моде открытые торты: гости видят, какие использованы бисквиты, какой крем, поэтому все продукты должны быть высшего качества. Даже те, кто не ест торты, поскольку обычно встречаются с «промышленными» вариантами этого десерта, попробовав тортик из натуральных ингредиентов, меняют свое отношение. Кроме того, мы стараемся делать легки и нежные составы. Потому что, как правило, под конец торжества тяжелый десерт не пользуется популярностью».

Стиль

Челябинск, свадьба, свадебный торт, торт на заказ
Фото: личный архив Анастасии Сидоровой

Торт – яркий аккорд свадебного торжества. Поэтому логично, что он должен соответствовать стилю вашей свадьбы.

Анастасия Сидорова, кондитер:
Анастасия Сидорова

«Мы можем испечь торт для любой стилизованной свадьбы, неважно, морская у вас вечеринка или церемония вручения свадебного «Оскара». Но сейчас такие костюмированные торжества сходят на нет. Обычно торт просто оформляется в тех же самых цветах, в которых исполнено торжество. Как правило, этот вопрос решается с декоратором. Сейчас на пике популярности – оформление свадьбы живыми цветами. Ими можно украсить и торт! В этом случае цветочки оборачиваются в пищевую пленку и не контактируют с десертом. Но выглядит такой торт просто потрясающе!»

Презентация

Челябинск, свадьба, свадебный торт, торт на заказ
Фото: личный архив Анастасии Сидоровой

Важно не только угостить гостей кусочком торта, нужно презентовать десерт так, чтобы он запомнился.

Анастасия Сидорова, кондитер:
Анастасия Сидорова

«Обычно молодожены выбирают из двух вариантов. Первый – свадебный торт радует гостей на протяжении всего торжества и даже превращается в своеобразную фотозону. В этом случае рекомендую сделать только один ярус такого тортика съедобным, а все остальное хранить в холодильнике до момента подачи. Если торт появляется в конце свадьбы, то к этому моменту гости уже немного устали от впечатлений, поэтому презентация торта должна превратиться в небольшое шоу. Если молодожены не против, мы стараемся каждый торт сделать оригинальным. Наши торты могут опускаться с потолка, светиться, из них может выходить дым и так далее. Все это мы продумываем и организовываем сами».

Организация

Челябинск, свадьба, свадебный торт, торт на заказ
Фото: личный архив Анастасии Сидоровой

Конечно, о заказе торта лучше позаботиться заранее. Чем раньше вы определитесь со стилем свадьбы и количеством гостей, тем раньше сможете обсудить с кондитером детали свадебного торта.

Анастасия Сидорова, кондитер:
Анастасия Сидорова

«Летом проходит очень много свадеб. Поэтому я рекомендую заказывать торт за месяц. Это справедливо и в отношении сложных тортов-шоу: ведь кондитерам нужно придумать, как воплотить ваши желания в жизнь, решить технические вопросы».

Студия авторского торта Анастасии Сидоровой

Тел. 8-908-580-44-17

Группа «ВКонтакте»